茶油和山茶籽油一样吗

茶油和山茶籽油是一样的 。以下是详细介绍：

植物来源 ：茶油和山茶籽油都是从山茶科山茶属植物的普通油茶（Camellia oleifera Abel）成熟种子中提取的。普通油茶也被称为油茶，俗称山茶、野茶、白花茶，是中国特有的优质食用油料植物。

营养成分 ：主要成分都是以单不饱和脂肪酸为主，尤其是油酸的含量较高，能达到 75% 甚至 85% 以上。还含有角鲨烯、植物甾醇、维生素 E、酚酸类物质、番茄红素、β- 胡萝卜素和叶黄素等营养物质。

感官特性 ：品质纯净，澄清透明，色泽一般为金黄或浅黄，气味清香，味道纯正。

制作工艺 ：常见的制作工艺有冷榨和热榨两种。冷榨是在低于 60℃的环境下，利用榨笼中两个相向螺旋轴产生的挤压力配合榨笼作用，将料胚中的油脂挤压出来；热榨则需要经过高温处理。无论哪种工艺，茶油和山茶籽油的制作原理和流程基本一致。