马齿苋与马齿菜的区别

马齿苋和马齿菜指的是同一种植物，学名为马齿苋，属于马齿苋科马齿苋属，以下是对马齿苋的具体介绍：

形态特征

茎 ：植株通常无毛，茎平卧或斜倚，伏地铺散，多分枝，圆柱形，长 10-15 厘米，淡绿色或带暗红色。 植物 马齿苋

叶 ：叶互生，有时近对生，叶片扁平，肥厚，倒卵形，似马齿状，长 1-3 厘米，宽 0.6-1.5 厘米，顶端圆钝或平截，有时微凹，基部楔形，全缘，上面暗绿色，下面淡绿色或带暗红色，中脉微隆起；叶柄粗短。

花 ：花无梗，直径 4-5 毫米，常 3-5 朵簇生枝端，午时盛开；苞片 2-6，叶状，膜质，近轮生；萼片 2，对生，绿色，盔形，左右压扁，长约 4 毫米，顶端急尖，背部具龙骨状凸起，基部合生；花瓣 5，稀 4，黄色，倒卵形，长 3-5 毫米，顶端微凹，基部合生。

果实与种子 ：蒴果卵球形，长约 5 毫米，盖裂；种子细小，多数，偏斜球形，黑褐色，有光泽，直径不及 1 毫米，具小疣状凸起。

生长习性

环境适应性 ：马齿苋性喜肥沃土壤，耐旱亦耐涝，生命力强，常生于菜园、农田、路旁，也为田间常见杂草。从春季到秋季均可栽种，春播开始较迟，品质柔嫩，夏、秋播种易开花导致品质粗老 。

气候适应性 ：该植物原产于南亚，后传播到世界各地，在中国南北各地均有分布，多为野生，适应能力极强，耐热、耐旱，对光照的要求不严格，强光、弱光下均可正常生长，在温暖、湿润、肥沃的壤土或沙壤土上生长良好 。

主要价值

食用价值 ：马齿苋是一种常见的野菜，可食用部分为其嫩茎叶，味道微酸，食用方法多样，如凉拌、清炒、煮粥、做汤等，还可沸水焯后晒成干菜备用。每 100 克马齿苋鲜嫩苋茎叶含蛋白质 2.3 克，脂肪 0.5 克，糖类 3 克，粗纤维 0.7 克，钙 85 毫克，磷 56 毫克，铁 1.5 毫克，胡萝卜素 2.23 毫克，营养丰富 。

药用价值 ：马齿苋全草可供药用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用，种子可明目，可作兽药和农药。现代药理研究表明，马齿苋对大肠杆菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌等均有抑制作用，特别是对痢疾杆菌的作用很强 。