做番茄酱的西红柿品种

以下是一些适合做番茄酱的西红柿品种：

加工专用品种

罗城一号 ：果浆含量高，酸度适宜，果实为高圆形，果皮较厚，果肉紧实，种子少，出酱率高，制成的番茄酱色泽鲜艳，风味浓郁 。

亨氏 1706 ：番茄红素含量高，果肉厚，果实大小均匀，抗病虫害能力较强，适合大规模种植和加工，所制番茄酱颜色深红，品质优良 。

屯河一号 ：是内蒙古河套地区的主栽加工番茄品种之一，果实硬度高，耐储运，可溶性固形物含量较高，加工出的番茄酱口感醇厚。

蒙番一号 ：由内蒙古自治区农牧业科学院蔬菜花卉研究所选育，可溶性固形物含量较高，果肉厚，果皮较厚，果实为桃形，产量较高，其番茄酱成品率较高。

常规鲜食品种

红元帅 ：果实呈扁圆形，个头较大，成熟后颜色鲜红，果肉厚实，汁水丰富，酸度适中，用来制作番茄酱，能煮出浓郁的番茄味，色泽也十分诱人。

普罗旺斯 ：虽然是鲜食品种，但也适合制作番茄酱。其沙瓤多汁，果肉饱满，味道浓郁，制成的番茄酱具有独特的风味 。

樱桃番茄 ：如千禧等品种，果实小巧，含糖量高，风味浓郁，虽然出酱率相对较低，但制成的番茄酱口感甜美，别具一番风味，且颜色鲜艳。