皂角米是皂角的种子吗

皂角米是皂角的种子。皂角米是豆科植物皂荚的种子，也被称为雪莲子、皂角仁等。以下是其详细介绍：

形态特征 ：皂角米呈扁椭圆形，一端略尖，表面平滑，颜色多为黄白色或淡棕色，有光泽，种皮较硬，剥开后可见黄白色的子叶。

生长特性 ：皂角树是一种落叶乔木，适应能力较强，能在多种土壤环境中生长，在我国多个地区都有分布。皂角米在皂角荚果中发育成熟，当皂角荚果成熟后，将其采摘、晾晒，然后取出种子，经过筛选、去杂等工序，就得到了可食用的皂角米。

营养价值 ：皂角米富含多种营养成分，如膳食纤维、植物胶原蛋白、氨基酸以及铁、锌、硒等矿物质。其中，膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘；植物胶原蛋白能增加皮肤的弹性和光泽，起到一定的美容养颜作用。

皂角米可用于制作多种美食，如皂角米粥、皂角米炖银耳等，口感软糯，营养丰富。