炒南瓜花做法大全家常

以下是一些家常的炒南瓜花做法：

南瓜花炒蛋

材料 ：南瓜花 20 朵、鸡蛋 2 个、盐适量、猪油或食用油适量。

步骤

处理食材 ：将南瓜花的花柄和芯去掉，洗净后切碎；把鸡蛋打入碗中，加入适量盐，用筷子搅拌均匀。

煎蛋饼 ：锅里放猪油或食用油，油热后倒入鸡蛋液，待蛋液凝固成型，翻炒成小块状，盛出备用。

炒制南瓜花 ：锅中再加入少许油，放入南瓜花碎，大火翻炒至南瓜花变软。

混合翻炒 ：倒入炒好的鸡蛋，与南瓜花一起炒匀，根据口味适量加盐调味即可出锅。

清炒南瓜花

材料 ：南瓜花适量、蒜瓣 2-3 粒、食盐适量、鸡精适量、食用油适量。

步骤

处理食材 ：撕掉南瓜花花梗上的薄膜，将南瓜花掰成小段，用清水洗净后沥干水分；蒜瓣去皮，切成蒜末。

爆香蒜末 ：锅里加入适量食用油，放入蒜末爆香。

翻炒南瓜花 ：倒入南瓜花，大火翻炒至南瓜花变软。

调味出锅 ：加入适量食盐、鸡精调味，淋入少量清水，翻炒均匀后即可出锅。

青椒炒南瓜花

材料 ：南瓜花 400 克、青椒 2 个、红辣椒 1 个、姜适量、蒜适量、花椒适量、油适量、盐适量。

步骤

处理食材 ：南瓜花梗去皮，去掉粗糙的外叶部分，将南瓜花剖成两半；青椒、红辣椒洗净切好；姜切末，蒜切片。

炒香配料 ：锅内烧油，先加姜末炒香，再加蒜片、红辣椒和花椒炒香。

加入青椒翻炒 ：放入青椒炒一分钟，再放入适量盐炒匀。

放入南瓜花翻炒 ：加入南瓜花快速翻炒至变软，即可出锅。

香煎酿南瓜花

材料 ：南瓜花适量、五花肉 200 克、鸡蛋 1 个、剁辣椒适量、食盐适量、生抽适量、蚝油适量、五香粉适量、香油适量、生粉适量、食用油适量。

步骤

制作肉馅 ：五花肉去皮，用刀剁碎，放入碗中，加入食盐、生抽、蚝油、五香粉、香油，顺时针搅拌上劲。

处理南瓜花 ：南瓜花洗净，沥干水分，将搅拌好的肉馅塞入南瓜花中，用手捏紧。

调制面糊 ：碗里加入适量生粉、清水、食盐、五香粉，打入一个鸡蛋，加一勺食用油，用筷子搅拌均匀。

煎制南瓜花 ：平底锅加油烧热，把塞了肉馅的南瓜花放入锅中，小火煎至颜色金黄后盛出。

炒制调料 ：锅里留底油，放入剁辣椒炒干水分，炒出香味后放入煎好的南瓜花，淋入适量清水焖 2 分钟，大火收汁后即可出锅。