构树穗最简单三种吃法

以下是构树穗最简单的三种吃法：

蒸构树穗

材料 ：构树穗、面粉、大蒜、葱、小米辣、食用油、盐、生抽、老抽、鸡精 。

步骤

将刚采摘的构树穗反复清洗干净，沥干水分。把大蒜切末，葱切段，小米辣切好备用。

在构树穗中倒入一些食用油搅拌均匀，防止其粘成一团，再加入适量面粉，让每一个构树穗都充分裹上面粉。

蒸锅提前烧水，水开后在蒸篦上刷一层油，防止构树穗沾到蒸篦上。将裹好面粉的构树穗抖散，均匀地铺在蒸篦上，大火蒸 8 分钟。

另外起锅烧油，拿一个小碗，加入葱、蒜、小米辣，将烧好的热油淋上，再加入生抽、老抽、盐、鸡精搅拌均匀，制成料汁。

将调好的料汁倒进蒸好的构树穗里，拌一拌即可。

构树穗炒鸡蛋

材料 ：构树穗、鸡蛋、食盐、蚝油、食用油 。

步骤

先将构树穗中的老叶枯枝挑出，然后把构树穗放在盆里，加入适量食盐和面粉浸泡 20 分钟，再用清水清洗两三遍，洗干净后捞出备用。

锅中倒入水，水开后把构树穗放入水中焯水，焯水后的构树穗颜色会变得相对脆绿，焯水后捞出备用。

将鸡蛋表面洗净，打入碗中用筷子搅拌均匀。锅中倒入油，油烧热后把鸡蛋液倒入锅中，炒至成块。

把焯水后的构树穗倒入锅中，开大火，用铲子翻炒，待构树穗变软后，放入适量食盐和蚝油调味，继续翻炒均匀后即可出锅。

凉拌构树穗

材料 ：构树穗、小米椒、蒜、生抽、食盐、白糖、鸡精粉、香醋 。

步骤

把构树穗上面的嫩叶小根摘掉，只留中间的穗子，然后用盐水泡十分钟，洗净。

锅中加水烧开，将构树穗焯水 2 分钟，捞出后用冷水冲一下，沥干水分备用。

把蒜末、小米椒段放入碗中，浇入热油激出香味，再加入生抽、少许食盐、白糖、鸡精粉、香醋搅拌均匀，制成料汁。

把调好的料汁倒在构树穗上，搅拌均匀即可。