假田七和真田七的区别

假田七和真田七在外观、口感、质地、功效等方面存在诸多区别，以下是详细介绍：

外观区别

形状

真田七 ：多呈圆锥形或纺锤形，也有类圆柱形或不规则块状，长 1-6 厘米，直径 1-4 厘米 。

假田七 ：如用木薯加工的仿制品多呈圆锥形，顶端中心有一伪制的突起假茎痕，周围有 4-6 个伪造的瘤状突起，中部往下刻有横向突起的假皮孔，下部有的有分枝 。

颜色

真田七 ：表面呈光亮的黑棕色、黄棕色或暗黄色，顶端较平，茎基残痕不明显，周围有瘤状突起，全体有断续的纵皱、枝根痕及少数突起的横向皮孔 。

假田七 ：颜色多为棕色或暗棕色，若是藤三七假冒的，颜色多为灰褐色；经过石蜡等产品加工的假田七，表面颜色较亮 。

断面

真田七 ：质坚，难折断，断面灰黑色或灰棕色，具有蜡样光泽，皮部有细小棕色斑点，中心木质部微显放射状纹理，皮部与木质部容易分离 。

假田七 ：如木薯伪制品断面无环纹，莪术假冒的断面颜色较浅，无放射状纹理 。

口感与气味区别

味道

真田七 ：无论是三七块还是三七粉，入口都极苦，但马上回甜，苦味在口里停留的时间不长，即 “到口不到喉” 。

假田七 ：味道较苦，有的带有辛辣味或其他异味，如莪术假冒的有类似生姜的辣味，木薯伪制品嚼之粘牙 。

气味

真田七 ：有田七特有的气味 。

假田七 ：可能会有其他植物的气味，如用藤三七假冒的可能有淡淡的草腥味，莪术假冒的会有姜的气味 。

质地区别

真田七 ：质地坚实，体重，难折断，“铜皮铁骨” 是其典型特征，击碎后皮部与木部能分离 。

假田七 ：如藤三七质地较脆，木薯伪制品质地相对较软，与真田七的质地有明显差异 。

功效与成分区别

成分

真田七 ：主要含六种皂甙和谷甾醇、胡萝卜甙、黄酮类化合物等，这些成分是其发挥功效的主要物质基础 。

假田七 ：不含有或含有极少真田七的有效成分，其成分多为其他植物的成分，如藤三七主要含维生素和黄酮酸等 。

功效

真田七 ：具有化瘀止血、活血定痛、降压、调脂、免疫调节、保肝、抗炎等多种功效，可用于治疗咯血、吐血、衄血、便血、崩漏、外伤出血、胸腹刺痛、跌仆肿痛等病症 。

假田七 ：一般不能达到真田七的治疗效果，使用后可能无法改善疾病症状，甚至可能会对身体造成不良影响 。

其他鉴别方法

血液实验 ：准备一碗未加食盐的新鲜动物血液，加入三七粉，放置 20 分钟左右，真三七粉会把血液溶解开，而假货通常没有什么太大的反应。

冲泡实验 ：真正的三七粉冲泡会起很多泡，很难搅匀，这是因为三七中含有丰富的三七皂苷，皂苷是一种表面活性剂，最明显的特性反应就是起泡。如果没有起泡就是假的三七粉，起泡量少则表明皂苷含量少 。