玫瑰花泡水多少度最好

用玫瑰花泡水，水温在 80℃左右较为合适，原因如下：

保护营养成分 ：玫瑰花中含有丰富的维生素 C、花青素、类黄酮等营养成分。水温过高，如超过 90℃，可能会破坏这些营养成分，导致其营养价值降低。而 80℃左右的水温既能使玫瑰花中的营养成分较好地溶解于水中，又能最大程度地保留其活性，让人体更好地吸收其营养。

保持口感和香气 ：玫瑰花的香气和口感在适宜的水温下才能更好地展现出来。如果水温过低，如 60℃以下，玫瑰花的香气难以充分散发，泡出的水味道较淡，口感不佳。80℃的水温能充分激发玫瑰花的香气，使泡出的水香气浓郁，口感醇厚。

利于有效成分析出 ：这个温度有助于玫瑰花中的茶多酚、鞣酸等成分适度析出。茶多酚具有抗氧化等功效，鞣酸则对肠道有一定的收敛作用等。水温合适，能让这些成分以适当的比例融入水中，发挥出更好的功效。