树马齿苋怎么食用最好

树马齿苋，也叫金枝玉叶，一般来说，它主要是作为观赏植物，虽然没有明确资料显示它有毒，但也不常见作为常规食材大量食用，不过从理论上来说，可以有以下一些食用方式：

凉拌

材料准备 ：树马齿苋嫩茎叶适量、大蒜、生姜、生抽、醋、盐、白糖、香油、辣椒油等调料适量。

做法步骤

先将树马齿苋的嫩茎叶摘下，用清水洗净。

锅中烧开水，加入少许盐和几滴食用油，将树马齿苋放入水中焯烫 1-2 分钟，至叶片变软，捞出过凉水，沥干水分。

将大蒜和生姜切成末，放入碗中，加入生抽、醋、盐、白糖、香油、辣椒油等调料，搅拌均匀，制成凉拌汁。

将沥干水分的树马齿苋放入碗中，倒入调好的凉拌汁，搅拌均匀即可。

清炒

材料准备 ：树马齿苋适量、大蒜、盐、生抽等调料适量。

做法步骤

将树马齿苋洗净，切成适当的小段，大蒜切成片备用。

锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜片爆香。

加入树马齿苋快速翻炒，炒至叶片变软。

加入适量盐和生抽调味，继续翻炒均匀即可出锅。

做汤

材料准备 ：树马齿苋适量、鸡蛋、盐、香油、葱花等调料适量。

做法步骤

树马齿苋洗净，切成小段备用。

锅中加入适量清水，大火烧开。

把树马齿苋放入锅中，煮 2-3 分钟。

鸡蛋打散，慢慢倒入锅中，边倒边搅拌，形成蛋花。

加入适量盐调味，淋上香油，撒上葱花即可。

涮火锅

材料准备 ：树马齿苋适量、火锅底料、各种火锅配菜、蘸料等。

做法步骤

将树马齿苋洗净，整理成小把。

火锅中加入适量的水和火锅底料，煮开后放入各种火锅配菜。

待配菜煮至七八成熟时，将树马齿苋放入火锅中，涮煮 1-2 分钟，至叶片变软即可捞出，放入蘸料中蘸食。

在食用树马齿苋之前，建议先少量尝试，观察是否有不良反应。同时，确保所采摘的树马齿苋没有受到污染，比如没有接触过农药、化肥等有害物质。