水果玉米是转基因玉米

水果玉米不是转基因玉米，而是通过传统杂交育种技术培育出的甜玉米品种 。以下是具体说明：

培育历史 ：水果玉米的培育历史悠久，1844 年美国就用早熟黄粒硬质玉米和白色甜玉米进行杂交，培育出了水果玉米 。而转基因技术是近几十年才发展起来的 。

培育原理 ：水果玉米是利用不同玉米品种之间的杂交组合，选择优良个体进行多代繁殖和选择得到的。在甜玉米控制淀粉合成的一系列基因中，有一个或几个基因发生自然突变，处于纯合隐性状态，切断了部分还原性糖向淀粉转化的过程，使玉米胚乳中水溶性多糖含量相对较高，从而呈现出香甜可口的味道 。

与转基因玉米区别 ：转基因玉米是通过基因工程技术，将外源基因导入玉米基因组，赋予其特定的抗虫、抗病或耐除草剂等性状，而水果玉米的培育不涉及基因工程技术 。