新鲜南瓜花的做法大全

以下是一些新鲜南瓜花的美味做法： 炒菜类 清炒南瓜花 材料：南瓜花、蒜瓣、食盐、鸡精、食用油。 步骤：首先撕掉花梗上的薄膜，掰成小段，洗净沥干水分，蒜瓣去皮切蒜末。锅中加油，放入蒜末爆香，倒入南瓜花大火翻炒，变软后加适量食盐、鸡精调味，淋入少量清水炒匀即可出锅。 南瓜花炒鸡蛋 材料：南瓜花、鸡蛋、青葱、盐、蔬菜油。 步骤：去掉南瓜花花蕊后切丝，青葱切段，鸡蛋打散加盐。平底铸铁锅烧热倒油，淋入蛋液，凝固后轻轻翻面，加上南瓜花和青葱翻炒几下即可出锅。 油炸类 酥炸南瓜花 材料：南瓜花、面粉、泡打粉、食盐、五香粉、鸡蛋、食用油。 步骤：南瓜花洗净后用淡盐水浸泡 10 分钟，沥干备用。碗中打入鸡蛋，加入面粉、食盐、五香粉、泡打粉，搅拌均匀成面糊。把南瓜花放入面糊中裹匀，锅中倒油烧至五成热，放入南瓜花炸至两面金黄捞出控油。 南瓜花天妇罗 材料：南瓜花、低筋面粉、鸡蛋、菜油、饮用水。 步骤：将低筋面粉、鸡蛋、饮用水混合调成面糊。南瓜花洗净晾干，放入面糊中挂糊。锅中倒入菜油，烧至合适温度，放入挂好糊的南瓜花炸至表面金黄酥脆。 汤类 南瓜花瘦肉汤 材料：南瓜花、瘦肉、盐、油。 步骤：南瓜花摘下花瓣和花托，洗净控干水分，瘦肉洗净切片。锅加适量水煮沸后加入瘦肉片煮 3 分钟，最后放入南瓜花煮 2 分钟调味即可。 豆腐南瓜花汤 材料：南瓜花、豆腐、皮蛋、蒜片、油、盐、胡椒粉、鸡精、清水。 步骤：南瓜花洗净，豆腐切块，皮蛋切丁。锅中放油，放入蒜片爆香，加入适量清水煮开，放入豆腐、皮蛋煮一会儿，再放入南瓜花，加盐、胡椒粉、鸡精调味。 蒸类 南瓜花酿肉 材料：南瓜花、前腿肉、嫩豆腐、香葱、生姜、食盐、生抽、料酒、蚝油、淀粉、鸡精、胡椒粉。 步骤：豆腐洗净捏碎放入碗中，前腿肉去皮剁成肉馅，香葱、生姜切末放入肉馅中，加食盐、料酒、生抽、蚝油、淀粉、胡椒粉，搅拌至上劲。南瓜花摘掉花蕊，花梗去皮，洗净沥干水分，留一部分花梗，剩下的花梗切碎放入肉馅中，再加入豆腐、香油搅拌均匀，塞进南瓜花里，花瓣用花梗插好固定。锅里倒水煮开后放入南瓜花，加适量食盐调味，大火煮开后小火煮至全部漂起来即可出锅。 蒸南瓜花 材料：南瓜花、苋菜、食用油、面粉、食盐、蒜泥、小磨香油。 步骤：先把嫩南瓜花外部的花拖和里面的花蕊去掉，清洗干净后放到晾架上晾干，苋菜洗净后也放到晾架上晾干。晾干后放入盆中，加入食用油抓拌均匀，再加入面粉继续抓拌，让每片菜叶都挂上一层霜。水开上锅，把拌好的蔬菜放入蒸笼中，用筷子铺均匀，盖上盖子大火蒸 5 分钟，时间到后取出放入盆中，用筷子趁热抖散，加入一勺食用盐，然后再加入一勺蒜泥、小磨香油，再次搅拌均匀即可装入碗中食用。 面食类 南瓜花饼 材料：南瓜花、面粉、鸡蛋、盐、五香粉、水、油。 步骤：将南瓜花切碎，加入鸡蛋、五香粉、少许盐、面粉和少许水调成糊状。热锅下油，将面糊煎至两面金黄，切成小块即可。 南瓜花鲜虾面疙瘩 材料：南瓜花、鲜虾、面粉、盐、胡椒粉、鸡精、油。 步骤：先将面粉倒入盆里，加入适量温开水揉成光滑面团，盖上保鲜膜。虾洗净剪掉虾头虾须，南瓜花摘下花瓣和花托，撕开洗净备用。锅加水煮沸后，把面团捏成一片片或剪成小疙瘩放入锅中煮开，然后加入鲜虾煮至变色，再放入南瓜花煮 1 分钟，调味即可。