山楂串什么时候摘山楂

用于制作山楂串的山楂，通常在秋季的 9 月下旬至 11 月上旬采摘，以下是不同品种山楂的具体采摘时间： 早熟品种：如歪把红等，一般在 9 月下旬到 10 月上旬就可以采摘了。这个时期果实已经充分发育，颜色开始变红，口感上既有一定的酸度，又带有一些甜味，适合制作山楂串，能给人一种酸甜适中的口感体验。 中熟品种：像大金星等，大约在 10 月中旬左右采摘较为合适。此时果实的色泽更为鲜艳，个头也长得比较饱满，营养成分积累得较为充分，制成山楂串后，口感醇厚，风味浓郁。 晚熟品种：例如大棉球等，通常在 10 月下旬至 11 月上旬进行采摘。这时候的山楂果实糖分含量更高，果肉更加紧实，制作成山楂串后，吃起来会感觉更甜，而且果串不易变形，更易于保存和销售。