三七花颜色变了能喝吗

三七花颜色发生变化后是否能喝，需要根据具体情况来判断：

正常变色

颜色稍变深：如果三七花只是因为保存时间较长等原因，颜色从原本的鲜绿色稍微变深，比如变成深绿色，没有出现异味、霉变等其他异常情况，通常还是可以喝的，其药效可能不会有太大的降低。

自然氧化变色：三七花在接触空气后，可能会发生自然氧化，颜色会逐渐变为淡黄色或淡褐色，这是一种正常的现象，一般不影响其饮用和功效，可以正常泡水喝。

异常变色

出现黑斑或霉变：若三七花上出现了黑色、灰色等斑点，或者有明显的霉变迹象，伴有发霉的气味，说明已经被霉菌等微生物污染，这种情况下就不能喝了，饮用后可能会引起胃肠道不适、中毒等健康问题。

颜色异常鲜艳或怪异：如果三七花的颜色变得异常鲜艳，与正常的三七花颜色差异很大，或者出现了不自然的颜色，比如变成了蓝色、紫色等怪异颜色，可能是受到了污染、染色或发生了其他化学反应，也不建议饮用。