小麦粒是果实还是种子

小麦粒是果实，在植物学上被称为颖果。主要原因如下：

从植物学果实和种子的定义来看

果实的定义：果实是被子植物的雌蕊经过传粉受精，由子房或花的其他部分（如花托、萼片等）参与发育而成的器官。一般包括果皮和种子两部分，果皮是由子房壁发育而来的，包裹在种子外面，对种子起到保护作用。

种子的定义：种子是裸子植物和被子植物特有的繁殖体，它由胚珠经过传粉受精形成，通常包括种皮、胚和胚乳三部分。

从小麦粒的结构和发育过程来看

结构：小麦粒最外层是果皮和种皮紧密愈合在一起的结构，难以分离，这层结构对内部的胚和胚乳起到了很好的保护作用。在果皮和种皮内部，包含有胚和胚乳等结构，胚是新一代植物的幼体，胚乳则为胚的发育提供营养物质。

发育过程：小麦在受精完成后，子房开始发育，子房壁发育成果皮，胚珠发育成种子。而小麦的果皮和种皮在发育过程中相互愈合，形成了一个整体，将胚和胚乳包裹在其中，最终形成了我们所看到的小麦粒。这种果实类型特称为颖果，是禾本科植物特有的果实类型，除了小麦外，水稻、玉米等的果实也都是颖果。