可食用种子的蔬菜水果

以下是一些可食用种子的蔬菜水果：

蔬菜类

豆类蔬菜

豌豆：种子圆润，可煮、炒、做汤或制成豌豆泥食用，如清炒豌豆、豌豆黄等。蔬菜 豌豆

菜豆：包括四季豆、芸豆等，种子呈肾形或椭圆形，可煮食、炖食或制成豆沙馅等2。蔬菜 菜豆

蚕豆：种子较大，可煮、炒、油炸，如兰花豆就是以蚕豆为原料制作而成。蔬菜 蚕豆

瓜类蔬菜

南瓜：种子饱满，富含油脂和蛋白质，可炒熟后作为零食食用，也可用于制作糕点馅料等2。蔬菜 南瓜

冬瓜：种子较大，呈卵形或椭圆形，可洗净晾干后炒熟食用，口感香脆2。蔬菜 冬瓜

黄瓜：种子小而软，无需剔除，可连同果肉一起食用，富含纤维，有助于肠道健康3。蔬菜 黄瓜

其他蔬菜

番茄：种子小而密集，包裹在果实内部的浆果中，含有一定量的纤维素和抗氧化物质，可随果肉一同食用3。蔬菜 番茄

秋葵：种子炒熟磨碎后可作咖啡的代用品，也可直接食用，具有一定的营养价值。蔬菜 秋葵

苋菜：尾穗苋的种子可以食用，是较为古老的粮食作物，加热时会像爆米花一样爆开，形成松脆的、坚果味的零食8。蔬菜 苋菜

水果类

浆果类

草莓：表面的小籽是其种子，可以直接食用，富含纤维和微量矿物质3。水果 草莓

猕猴桃：内部黑色小籽可食用，口感微脆，含有丰富的蛋白质分解酶，有助于消化3。水果 猕猴桃

树莓、黑莓、覆盆子：籽细小，富含抗氧化剂和纤维，可连同果肉一起食用3。水果 树莓

核果类

樱桃：果核周围的小籽理论上可以食用，但由于含有微量的氢氰酸苷，不建议刻意咀嚼和大量食用，一般直接通过肠胃不会造成太大问题3。水果 樱桃

李子：种子与樱桃类似，虽含有微量有毒物质，但少量误食通常无大碍，不建议专门食用3。水果 李子

其他水果

百香果：籽虽硬，但可以咀嚼，含有一定的钙和磷元素，食用时有一种特殊的乐趣3。水果 百香果

石榴：籽多汁，富含营养，可直接食用，也可压榨出汁饮用，有助于减肥等。水果 石榴

木瓜：种子通常可以食用，味道类似胡椒，有一定的调味作用，但口感偏苦涩3。水果 木瓜