花蚬子有什么营养价值

花蚬子是一种常见的贝类食材，具有丰富的营养价值，以下是具体介绍：

蛋白质：花蚬子富含优质蛋白质，这些蛋白质是身体细胞的重要组成部分，有助于维持身体正常的生理功能，如肌肉的生长和修复、免疫系统的正常运作等。每 100 克花蚬子中蛋白质含量通常在 15 克左右。

矿物质

钙：花蚬子含有丰富的钙元素，钙是维持骨骼和牙齿健康的关键营养素，对于预防骨质疏松症等骨骼疾病具有重要意义，有助于增强骨密度和骨强度。

铁：花蚬子中的铁含量较高，铁是合成血红蛋白的重要原料，血红蛋白负责在血液中运输氧气，缺铁会导致缺铁性贫血，适当食用花蚬子可以补充铁元素，预防贫血。

锌：锌在人体的生长发育、免疫调节、生殖功能等方面都起着重要作用，能够促进食欲，增强免疫力，有助于伤口愈合等。

硒：硒是一种重要的抗氧化剂，能帮助身体抵抗自由基的损伤，降低患癌症、心血管疾病等慢性疾病的风险，还对甲状腺功能的正常维持有一定作用。

维生素：花蚬子含有多种维生素，如维生素 A、维生素 B 族等。维生素 A 对于维护视力、保持皮肤和黏膜的健康具有重要作用；B 族维生素参与身体的新陈代谢过程，在能量转换、神经系统功能维护等方面发挥着不可或缺的作用。

不饱和脂肪酸：花蚬子中含有一定量的不饱和脂肪酸，如欧米伽 - 3 脂肪酸，它们有助于降低血液中的胆固醇水平，减少心血管疾病的发生风险，还对大脑和神经系统的发育和功能有益，有助于提高记忆力和认知能力。

其他营养成分：花蚬子还含有糖原等营养成分，糖原为身体提供能量，并且在肝脏和肌肉的能量储备中发挥作用，有助于维持身体的正常代谢和运动功能。