百合花的做法大全家常

以下是一些百合花的家常做法：

炒菜类

百合炒肉片

材料：百合 15 克、瘦肉片 100 克、蒜末适量、生抽适量、盐适量、料酒适量、淀粉适量。

做法：将百合用清水浸泡 30 分钟，捞出沥干水分备用；瘦肉片用料酒、盐、淀粉腌制 10 分钟；锅中加入适量的油，放入蒜末炒香，再加入腌制好的瘦肉片翻炒至变色，加入百合翻炒均匀，最后加入生抽调味即可。

西芹百合3

材料：新鲜百合、西芹、姜末和蒜末、盐和胡椒粉、食用油。

做法：将新鲜的百合洗净，去除表面的泥土，切好备用；西芹洗净切段备用；锅中热油，加入姜末和蒜末爆香，加入西芹段，快速翻炒至西芹变软，加入百合片，继续翻炒均匀，根据个人口味加入盐和胡椒粉调味，炒至百合熟透即可。

清炒百合花8

材料：新鲜百合花适量、油适量、盐适量、葱姜蒜适量、十三香适量、鸡精适量、香油几滴。

做法：选用可食用的百合花，去掉花蕊，将花瓣撕成条状，洗净备用；锅里烧开水，将百合花放入淖一下，捞出；锅里放油，放葱姜蒜炒香后，放入淖好的百合花，加入盐、十三香，轻炒一下，放入鸡精，起锅，盛盘淋上香油。

汤羹类

百合炖雪梨

材料：百合 15 克、雪梨 1 个、冰糖适量、枸杞适量。

做法：将雪梨去皮去核，切成小块备用；将百合用清水浸泡 30 分钟，捞出沥干水分备用；锅中加入适量的水，放入雪梨和百合，加入冰糖和枸杞，大火烧开后转小火炖煮 30 分钟即可。

百合蛋黄汤2

材料：百合花 150 克、鸡蛋 70 克、白砂糖 10 克。

做法：百合花一瓣瓣摘下，用清水浸泡一夜，待出现白沫后，把水倒掉；放入锅中，加清水以旺火烧沸，改用小火煮半小时；再加入蛋花搅匀略煮，调点白糖即可趁温热时吃。

百合莲子银耳汤5

材料：百合、银耳、莲子、枸杞、冰糖、清水。

做法：莲子提前用清水浸泡 2 小时，泡涨后掰开，取出莲心；银耳冷水泡发，去蒂撕小朵，百合冷水泡发；准备砂锅，倒入清水，放入莲子和银耳，大火煮沸后，改小火慢炖 40 分钟，炖出胶质后，放入百合、适量冰糖，继续慢炖 30 分钟，最后加入枸杞，焖 5 分钟即可食用。

糕点主食类

百合花糕

材料：百合、糯米粉、白糖、水。

做法：将百合剥去外皮，切成小粒状；将糯米粉倒入碗中，加入适量的水搅拌成糊状；将切好的百合粒加入糯米糊中，搅拌均匀；将搅拌好的糯米糊倒入蒸锅中，用中火蒸熟；取出蒸好的糯米糕，放凉后切成小块，撒上白糖即可。

百合糯米饭6

材料：百合、糯米、盐。

做法：将糯米淘洗干净浸泡两个小时；将泡好的糯米放入锅中，加入清水，放入泡好的百合，加适量盐，煮沸后转小火煮至熟透即可热食。

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