野生山楂与山楂的区别

野生山楂与山楂（通常指人工栽培的山楂）主要有以下几方面区别：

形态特征

植株形态

野生山楂：多为落叶灌木，植株较为矮小，分枝密，通常具有细刺，小枝细弱呈圆柱形3。

山楂：多为落叶乔木，树高一般比野生山楂要高，树干相对粗壮，枝条较为粗壮且无刺或刺较少。

叶片形态

野生山楂：叶片一般呈倒卵形，长度在 2-6 厘米之间，宽度在 1-4.5 厘米之间6。

山楂：叶子呈宽卵形或三角状卵形，长度在 5-10 厘米之间，通常两侧各有 3-5 羽状深裂。

果实形态

野生山楂：果实近球形或扁球形，直径一般在 1-1.2 厘米左右，颜色有红色或黄色6。

山楂：果实近球形或梨形，直径 1-1.5 厘米左右，大多呈红色，部分品种果实更大，如山里红，直径可达 2.5 厘米6。

生长环境

野生山楂：生于海拔 250-2000 米的山谷、多石湿地或山地灌木丛中，性喜光，多野生于向阳山坡，也稍耐旱、耐阴、耐寒、耐贫瘠土壤，对环境要求低，在路边、沟边以及贫瘠的坡地均可生长3。

山楂：主要是人工栽培在果园中，经过人工选择和培育，对土壤、气候等生长条件有一定要求，通常生长在土壤肥沃、排水良好、阳光充足的地方。

口感风味

野生山楂：口感比普通山楂更酸，含有大量的果酸，直接食用时可能会让人觉得酸涩难以下咽。

山楂：经过长期选育和栽培，口感相对较甜，酸涩味相对较轻，更适合直接食用或加工成各种食品。

用途

野生山楂：除了可食用外，其药用价值更为突出，常被作为中药材使用，其果实、种子、叶、根等都可入药。也可用于制作山楂茶、山楂酒、山楂果酱等美食。

山楂：更多地被用于制作食品，如糖葫芦、山楂片、山楂糕、果丹皮等，在食品加工领域应用广泛。此外，山楂也有一定的药用价值，但在药用方面的应用没有野生山楂那么突出。

营养价值与药用功效

营养价值

野生山楂：和栽培山楂一样都含有丰富的营养成分，如维生素、矿物质、果胶等，但野生山楂中黄酮类等具有药用价值的成分含量可能相对较高。

山楂：含有较高的热量，以及大量的胡萝卜素、钙质、碳水化合物、山楂酸、果胶等，维生素的含量也较高。

药用功效

野生山楂：具有健脾消食、活血化瘀的功效，主治食滞肉积、脘腹胀痛、产后瘀痛、漆疮、冻疮等。其种子可消食、散结、催生；叶可止痒、敛疮、降血压；根可消积和胃、祛风、止血、消肿3。

山楂：具有消食化积、行气散瘀的功效，主治饮食积滞、泻痢腹痛、疝气痛、瘀阻胸腹痛、痛经等14。

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