什么品种的银杏树最好

银杏树没有绝对的“最好”品种，不同品种在观赏、食用、材用等方面各有优势，以下是一些表现较为突出的品种：
观赏价值高的品种

• 金叶银杏：叶片在春季为亮丽的金黄色，夏季逐渐变为黄绿色，与普通银杏的绿色叶片形成鲜明对比，观赏价值独特，在园林景观中能成为视觉焦点，适合用于公园、庭院、道路两旁的绿化美化，可孤植、丛植或列植。
• 黄金之心银杏：秋季叶子会变为纯黄色，能为园林带来一片金黄的视觉盛宴，且具有较强的抗旱能力和较广的气候适应范围，是城市绿化中增加秋季色彩景观的优良选择。
• 斑叶银杏：叶子上有独特的斑点图案，春季新叶色彩斑斓，秋季又转为金黄色，观赏期长且叶色变化丰富，独特的外观使其成为园艺爱好者和专业园林设计师的宠儿，适合在庭院、花园中作为点缀树种。

• 大佛指：主产江苏、浙江一带，是我国的主要银杏品种。果大，种核又大又白，味甜，肉质细，在东南亚市场特别畅销，市场价格比一般银杏高，丰产性强，产量较稳定。
• 海洋皇：为广西灵川海洋乡马铃银杏中的优选大粒类型，果椭圆形，熟时橙黄色，种核广椭圆形，粒大丰满，种仁味香清甜，是广西桂林地区的白果之冠，大小年不明显，丰产和稳产性能均好。
• 洞庭皇：产于江苏吴县，果特别大且丰满，每粒果重6克，每粒种核重3克，是国内有名的大型白果之一，种仁饱满，口感较好。

• 桐子果：该品种的银杏树生长较快，树干通直，木材纹理通直，结构细密，材质轻软，富有弹性，是建筑、家具、雕刻等的优良用材，同时也有一定的观赏价值和食用价值。
• 大马铃：生长势强，枝条粗壮，叶片较大，结果早，产量高，其木材质量较好，用途广泛，在材用方面有一定优势，果实个头大，也具有一定的食用价值。