南瓜花做菜的做法大全

以下是一些南瓜花做菜的常见做法：
炒类

• 南瓜花炒鸡蛋
  • 材料：南瓜花20朵、鸡蛋2个、盐适量、油适量。
  • 步骤：首先将南瓜花的花瓣打开，去掉花蕊，洗净并沥去水分；鸡蛋打散成蛋液。锅烧热后倒入少许油，倒入鸡蛋液，炒至半凝固时倒入南瓜花，迅速翻炒至南瓜花变软，调入少许盐炒匀即可。
  
  
• 清炒南瓜花
  • 材料：南瓜花500克、食盐1茶匙、大蒜3粒。
  • 步骤：将南瓜花清洗干净，去掉花心，控干水分，大蒜拍扁备用。起锅加油烧热，油温7成热左右，放入南瓜花，大火快速翻炒，炒软之后，再放入1茶匙食盐，再次翻炒均匀即可出锅。
  
  

• 南瓜花肉片汤
  • 材料：南瓜花、猪肉、淀粉、葱、姜、蒜、盐、料酒、食用油、鸡汁。
  • 步骤：先用厨房剪刀剪掉南瓜花的茎，去掉里面的雄蕊和外面的花托，在盐水中浸泡约5分钟。准备一小块鸡胸肉，切成薄片，放入大碗里，加入盐、料酒、食用油、两勺淀粉，搅拌均匀。剥去花梗外面的白色绒毛，放入清水中清洗。开锅热油，先把葱、姜、蒜爆香，再加入适量清水，盖上盖子用大火煮沸。煮沸后，先把花梗放进去，然后放入鸡胸肉，用筷子分开，防止粘在一起，再煮两分钟左右，放入洗好的南瓜花，继续煮两分钟左右，加入鸡汁和食用盐调味，搅拌均匀，关火出锅。
  
  
• 豆腐南瓜花汤
  • 材料：南瓜花、豆腐、皮蛋、蒜片、油、盐、胡椒粉、鸡精、清水。
  • 步骤：南瓜花洗净，豆腐切块，皮蛋切丁。锅中热油，放入蒜片炒香，加入适量清水煮开，放入豆腐、皮蛋煮几分钟，再放入南瓜花煮至变软，加入盐、胡椒粉、鸡精调味即可。
  
  

• 炸南瓜花
  • 材料：南瓜花、面粉、淀粉、盐、生抽、辣椒面、油。
  • 步骤：将南瓜花清洗干净。用面粉和淀粉混合调成面糊，加入盐、生抽等调料一起拌匀。把洗干净的南瓜花裹上面糊，放入锅中炸至焦脆，可撒上一些辣椒面增加风味。
  
  
• 椒盐南瓜花
  • 材料：南瓜花15朵、鸡蛋2个、面粉250克、胡椒粉少许、盐适量、椒盐适量、青红椒各1个、大蒜5瓣、生姜1块。
  • 步骤：南瓜花洗干净备用。把面粉和鸡蛋放入容器，加入少许食盐和1茶匙胡椒粉，加一点水调成面糊，将南瓜花放入面糊中拌匀。锅中倒油，将南瓜花一点一点放入油锅里炸到颜色变黄，捞出控油。接着把青红椒、生姜、大蒜剁碎，起锅加油烧热，放入碎料，小火炒香，再倒入炸好的南瓜花，撒入适量的椒盐，翻炒均匀即可出锅。
  
  

• 南瓜花酿
  • 材料：南瓜花1把、肉末250克、嫩豆腐100克、香菇4个、小葱1根、盐1茶匙、胡椒粉1汤匙、生抽2汤匙、淀粉1汤匙。
  • 步骤：南瓜花洗净，摘掉花蕊。豆腐碾碎，小葱切碎，香菇切碎，放入淀粉、胡椒粉、盐、生抽，把馅料拌匀，搅打起劲，肉馅捏成小团，塞进花里，用花瓣包好后，插入一根菜梗固定。砂锅里的水烧至微微有小气泡，放入酿好的南瓜花，加一勺油，盖盖子煮5分钟，开盖后加入少许盐调味即可。
  
  
• 南瓜花糕
  • 材料：南瓜花、面粉、鸡蛋、牛奶、白砂糖、香油。
  • 步骤：将南瓜花洗净切碎，加入面粉、鸡蛋、牛奶、白砂糖和香油，搅拌均匀后蒸熟即可。