土豆养殖及种植技术

土豆，学名马铃薯，以下是其养殖及种植技术的要点：
选地与整地

• 选地：选择土层深厚、疏松肥沃、排水良好、地势平坦的地块，且前茬作物最好为禾谷类作物，如小麦、玉米等，避免与茄科作物连作或套种，以减少病虫害的发生。
• 整地：在种植前要进行深耕细耙，使土壤细碎、疏松。一般深耕深度在25-30厘米左右，以打破犁底层，增加土壤通气性和保水性。

• 选种：选择适合当地气候和土壤条件、抗病性强、高产优质的品种，如克新1号、费乌瑞它等。挑选薯形规整、无病虫害、无机械损伤、芽眼多且明显的种薯。
• 切块：在播种前1-2天进行切块，每个切块至少要有1-2个健壮的芽眼，重量以25-30克为宜。切刀要用75%的酒精或0.5%的高锰酸钾溶液消毒，防止病菌传播。
• 催芽：将切块后的种薯放在温暖、通风良好的地方进行催芽，温度保持在15-20℃，湿度以60%-70%为宜。当芽长到0.5-1厘米时，将种薯放在散射光下晾晒，使芽变绿变粗，增强抗逆性。

• 基肥：以有机肥为主，配合适量的化肥。一般每亩施入腐熟的农家肥2000-3000公斤、过磷酸钙25-30公斤、硫酸钾15-20公斤、尿素10-15公斤。将肥料均匀撒在地面上，然后结合整地翻入土中。
• 追肥：在土豆生长期间，根据植株的生长情况进行追肥。一般在齐苗后，每亩追施尿素5-10公斤，以促进幼苗生长；在现蕾期，每亩追施硫酸钾10-15公斤，以促进块茎膨大。追肥时要注意离植株根系10-15厘米，避免烧根。

• 时间：土豆的播种时间因地区而异。一般在春季土壤温度稳定在7-8℃时即可播种，在山东等地，一般在3月中下旬至4月上旬播种；秋季播种一般在8月中下旬至9月上旬。
• 密度：根据品种和土壤肥力确定种植密度。一般早熟品种每亩种植4500-5000株，中晚熟品种每亩种植4000-4500株。
• 方法：采用起垄栽培，垄距一般为80-90厘米，垄高20-25厘米。在垄上开沟，将种薯芽眼朝上放入沟内，然后覆土，覆土厚度为8-10厘米。

• 中耕除草：在土豆生长期间，要进行2-3次中耕除草。第一次中耕在齐苗后进行，深度为8-10厘米，以疏松土壤，提高地温，促进根系生长；第二次中耕在现蕾期进行，深度为5-6厘米，结合培土，防止块茎外露变绿；第三次中耕在封垄前进行，主要是清除杂草，封垄后不再进行中耕。
• 水分管理：土豆生长期间需要充足的水分，但不耐涝。在播种后如遇干旱，要及时浇水，以保证出苗整齐；在块茎形成期和膨大期，要保持土壤湿润，一般每隔7-10天浇一次水；在收获前10天左右停止浇水，以提高土豆的品质和耐贮性。
• 病虫害防治：土豆的主要病害有晚疫病、早疫病、环腐病等，主要虫害有蚜虫、蛴螬、地老虎等。要采取综合防治措施，如选用抗病品种、实行轮作、合理密植、加强田间管理等。在病虫害发生初期，要及时用药防治，如用甲霜灵锰锌、百菌清等防治晚疫病，用吡虫啉、啶虫脒等防治蚜虫。

• 当土豆植株的茎叶开始变黄、枯萎，块茎停止膨大时，即可进行收获。收获前要先将地上部分的茎叶割掉，让块茎在土壤中后熟10-15天，以提高土豆的品质和耐贮性。收获时要选择晴天，避免损伤块茎，收获后要及时将块茎运到阴凉通风处晾干，去除泥土和杂质，然后进行分级贮藏。