简述种子的萌发过程

种子的萌发过程大致可分为吸胀、萌动、发芽和幼苗形成四个阶段，具体如下：

1. 吸胀：种子萌发的第一步是吸胀。干燥的种子含水量很低，一般在10%以下，细胞中的原生质呈凝胶状态，代谢活动非常微弱。当种子接触到水分后，会迅速吸收大量水分，使种皮变软，体积增大。这一过程主要是通过物理作用来完成，种子中的亲水物质，如蛋白质、淀粉等，会吸附水分子，引起种子体积的膨胀。
2. 萌动：种子吸胀后，细胞内的代谢活动开始增强，酶的活性也逐渐提高。在酶的作用下，种子内储存的营养物质，如淀粉、蛋白质、脂肪等，开始被分解为小分子物质，如葡萄糖、氨基酸、脂肪酸等，这些小分子物质可以被胚细胞吸收和利用，为胚的生长提供能量和物质基础。随着代谢活动的加剧，胚细胞开始分裂和伸长，当胚根突破种皮时，标志着种子已进入萌动阶段。
3. 发芽：萌动后，胚根和胚芽继续生长。胚根向下生长，形成主根，主根可以深入土壤中，固定植株，并吸收水分和养分。同时，胚芽向上生长，突破土壤表面，形成地上部分的茎和叶。在这个过程中，胚轴也会伸长，将胚芽和胚根之间的距离拉开，使幼苗能够更好地生长和发育。当胚芽长出土壤表面并展开第一片真叶时，种子就完成了发芽过程。
4. 幼苗形成：种子发芽后，进入幼苗形成阶段。此时，幼苗的根系不断生长和扩展，形成更加复杂的根系结构，以吸收更多的水分和养分。地上部分的茎和叶也在不断生长和发育，叶片逐渐增多，光合作用能力逐渐增强，能够制造更多的有机物质，供幼苗生长和发育所需。在适宜的环境条件下，幼苗会不断生长壮大，逐渐形成具有完整形态和功能的植株。