虫草花的作用与做法

虫草花并非真正的虫草，它是人工培养的虫草子实体，性质平和，不寒不燥，在作用和做法上都有自身特点，以下是具体介绍：
虫草花的作用

• 增强免疫力：虫草花中含有虫草多糖、虫草酸等成分，能够刺激和调节人体免疫系统，增强免疫细胞的活性和功能，提高机体对疾病的抵抗力，帮助人体更好地抵御病毒、细菌等病原体的侵袭。
• 抗氧化：富含的虫草素等具有抗氧化作用的物质，可以清除体内自由基，减少自由基对细胞的损伤，延缓细胞衰老，有助于保持身体各器官的正常功能，起到一定的抗氧化、防衰老效果。
• 调节呼吸系统：对呼吸系统有一定的调节和保护作用，能扩张支气管、平喘、祛痰，对于慢性支气管炎、哮喘等呼吸道疾病患者，有一定的辅助缓解作用，可减轻症状，提高呼吸功能。
• 调节肾脏功能：虫草花能减轻慢性肾脏病变，改善肾功能，减轻毒性物质对肾脏的损害。对肾虚引起的腰膝酸软、遗精、早泄等症状有一定的改善作用，有助于维持肾脏的正常生理功能。
• 改善心血管功能：可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯含量，提高高密度脂蛋白水平，有助于预防动脉粥样硬化和心血管疾病。还能调节血压，对高血压、低血压都有一定的调节作用，使血压维持在相对稳定的状态。

• 虫草花鸡汤
  • 材料：虫草花50克、鸡半只、红枣5颗、枸杞10克、生姜3片、盐适量。
  • 做法：鸡洗净切块，焯水捞出；虫草花洗净，用清水浸泡15分钟；将鸡块、虫草花、红枣、枸杞、生姜放入炖锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮1.5-2小时，最后加盐调味即可。
  
  
• 虫草花蒸蛋
  • 材料：虫草花10克、鸡蛋2-3个、盐适量、生抽适量、香油适量、葱花适量。
  • 做法：虫草花洗净，用温水泡发，泡发的水保留；鸡蛋打入碗中，加入适量盐和虫草花泡发的水，搅拌均匀；将蛋液过筛，去除表面的浮沫，放入泡发好的虫草花；盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，上锅蒸10-15分钟，至蛋液凝固，取出淋上生抽、香油，撒上葱花即可。
  
  
• 虫草花炒虾仁
  • 材料：虫草花50克、虾仁200克、青椒1个、红椒1个、姜蒜适量、盐适量、料酒适量、淀粉适量、食用油适量。
  • 做法：虫草花洗净，虾仁洗净用盐、料酒、淀粉腌制片刻；青椒、红椒洗净切块，姜蒜切末；锅中倒油，油热后放入虾仁滑炒至变色盛出；锅中留少许底油，放入姜蒜末爆香，加入虫草花翻炒均匀，再放入青椒、红椒块继续翻炒；最后放入虾仁，加盐调味，翻炒均匀即可。