南瓜花饼的做法大全

以下是一些南瓜花饼的常见做法：
南瓜花煎饼

• 材料：南瓜花1把、鸡蛋2个、韭菜1小把、面粉适量、盐适量、鸡精适量、油适量。
• 步骤
  1. 把南瓜花杆子的表皮撕掉，将花瓣和杆子摘下来，去除花托和花芯，洗净滤水；韭菜洗净滤水后，与南瓜花一起切碎备用。
  2. 取适量面粉，加入温开水、鸡蛋，调成稀一些能流动的面糊，再加入适量盐和鸡精，用打蛋器搅拌，避免起坨。
  3. 把切好的南瓜花和韭菜加入面糊中拌匀。
  4. 平底锅放少量油，锅不要太热时倒入调好的面糊，尽量铺平锅底，煎至两面金黄就可以出锅，切成小块装盘即可。
  
  

• 材料：南瓜花1把、鸡蛋2个、面粉100克、盐适量、食用油适量。
• 步骤
  1. 先将南瓜花用水浸泡5分钟，水中加入1勺盐，以去掉脏东西，然后去掉蒂，用清水冲洗干净，捞出来沥干水备用。
  2. 把南瓜花放在面板上切碎，装入大碗中，打入2个鸡蛋，先用筷子搅拌均匀，再放入100克面粉、适量盐，继续搅拌均匀，调成比较浓稠的面糊状，若面糊太干可再加点水。
  3. 电饼铛提前预热好，开小火，刷一层食用油，把调好的南瓜花鸡蛋面糊倒入电饼铛里，用勺子平铺均匀，再在表面刷一层食用油，等到底部定型后，把饼翻一面继续煎，煎至两面金黄即可出锅。
  
  

• 材料：南瓜花适量、鸡蛋1个、面粉适量、生粉适量、盐少许、胡椒粉少许、油适量。
• 步骤
  1. 南瓜花去掉花蕊后洗净沥干水。
  2. 鸡蛋加面粉、生粉、盐和少许胡椒粉调成面糊。
  3. 让南瓜花均匀地裹上面糊，放入油锅中快速炸几秒钟，夹出沥油即可。
  
  

• 材料：南瓜花5朵、紫菜10克、澄粉1茶匙、生粉2茶匙、鸡蛋1个、白糖10克、盐2克、食用油适量。
• 步骤
  1. 南瓜花除去花蕊洗净，切成碎末；紫菜泡开备用。
  2. 把鸡蛋打入南瓜花中，加入泡开的紫菜、澄粉和生粉，全部拌匀成糊状，若嫌稠可加一点点水。
  3. 平底锅小火烧热，抹上一层食用油，然后像煎鸡蛋饼一样煎南瓜花饼，煎至两面金黄时盛盘，可在表面涂上番茄沙司增加风味。