野山楂和山楂的区别

野山楂和山楂主要有以下几方面区别：

• 植物形态
  • 植株：野山楂为落叶灌木，分枝较密，通常具细刺，小枝细弱，植株一般比较矮小，通常最高不会超过2米；山楂是落叶乔木或大灌木，树形较为高大，最高可以长到6米以上。
  • 叶片：野山楂的叶片一般呈倒卵形，长度在2-6cm之间，宽度在1-4.5cm之间；山楂的叶子呈宽卵形或三角状卵形，长度在5-10cm之间，宽度4-7.5cm，比野山楂叶片更大。
  • 花朵：两者的花均为白色，但野山楂的花序直径为2-2.5cm，山楂的花序直径为4-6cm，相对来说山楂的花朵更大且更密集。
  • 果实：野山楂果实近球形或扁球形，直径1-1.2cm左右，呈红色或黄色，无浅色斑点；山楂果实近球形或梨形，直径1-1.5cm左右，大多呈红色，有浅色斑点。
    植物野山楂
    植物山楂
  
  
• 生长环境
  • 野山楂：多生长在自然环境中，如山坡、山谷、溪边等野生状态下，分布于河南、江西、湖北、湖南、安徽、浙江、福建、广东、广西、云南等地。
  • 山楂：除了野生的以外，还有很多是人工栽培的，常见于果园、山地等，在我国北方地区如山东、河北、辽宁等省份种植较为广泛。
  
  
• 口感风味
  • 野山楂：口感较酸，还可能带有一定的涩感。
  • 山楂：相对而言酸中带甜，口感比野山楂好一些，更适合直接食用或加工成各种食品。
  
  
• 营养价值
  • 营养成分种类：野山楂和山楂都含有丰富的营养成分，如有机酸、果酸、山楂酸、枸橼酸、黄酮化合物、维生素C等。
  • 含量差异：有观点认为野山楂的某些营养成分含量可能更高，比如野山楂中的黄酮类化合物等抗氧化成分可能比山楂略高，但并无权威的大量数据支撑。
  
  
• 药用价值
  • 功效侧重：二者都具有消食健胃、行气散瘀的功效，但野山楂在健脾消食、活血化瘀方面应用相对较多，还可用于治疗冻疮、漆疮等；山楂则在消食化积、治疗饮食积滞、泻痢腹痛等方面更为常用。
  • 入药情况：在传统中医药中，野山楂常被用于入药，而山楂除了入药外，还大量用于食品加工领域。