发霉的金蝉花能吃吗

发霉的金蝉花不能吃，原因主要有以下几点：
产生有害物质
发霉是由于微生物（如霉菌）在金蝉花上大量生长繁殖所致。这些霉菌在生长过程中会产生各种毒素，如黄曲霉毒素、赭曲霉毒素等。这些毒素具有很强的毒性，可能会对人体的肝脏、肾脏等重要器官造成损害，长期摄入还可能增加患癌风险。
营养成分被破坏
金蝉花本身含有丰富的蛋白质、多糖、虫草素等营养成分和生物活性物质。但发霉后，这些营养成分会被霉菌分解利用，导致金蝉花的营养价值大幅降低，食用后无法达到预期的滋补和药用效果。
引发健康问题
食用发霉的金蝉花可能会引起一系列健康问题，如腹痛、腹泻、呕吐、恶心等胃肠道反应，还可能导致过敏反应，如皮疹、瘙痒等，严重的甚至会出现呼吸困难、过敏性休克等危及生命的情况。
金蝉花应保存在干燥、通风、阴凉的地方，如发现发霉，应立即丢弃，以确保健康安全。