南瓜花做法大全家常

以下是一些家常的南瓜花做法：
南瓜花炒蛋

• 材料：南瓜花20朵、鸡蛋2个、盐适量、油适量。
• 步骤：首先把南瓜花的花瓣打开，去掉花蕊，洗净后沥去水分；鸡蛋打散成蛋液。锅烧热后倒入少许油，倒入鸡蛋液，炒至半凝固时倒入南瓜花，迅速翻炒至南瓜花变软，调入少许盐炒匀即可。

• 材料：南瓜花、蒜瓣、食盐、鸡精、食用油。
• 步骤：将南瓜花花梗上的一层薄薄的膜撕掉，掰成小段，用清水洗干净后沥干水分；蒜瓣去皮，切蒜末。锅里加入适量食用油，放入蒜末爆香，倒入南瓜花，大火翻炒一会儿，南瓜花变软后加入适量食盐、鸡精调味，淋入适量清水，翻炒均匀即可出锅。

• 材料：南瓜花、面粉、泡打粉、食盐、五香粉、鸡蛋、食用油。
• 步骤：南瓜花用清水洗干净，用淡盐水浸泡10分钟，沥干水分备用。碗里打入一个鸡蛋，加入一勺面粉，再加入适量食盐、五香粉、泡打粉，用筷子搅拌均匀，使面糊呈老酸奶状。把南瓜花放入面糊中，裹上一层面糊，锅里倒入适量油，烧至五成热，放入处理好的南瓜花，炸至两面金黄后捞出控油即可。

• 材料：南瓜花、五花肉、鸡蛋、剁辣椒、食盐、食用油。
• 步骤：南瓜花洗干净，沥干水分；五花肉去皮，用刀剁碎，放入碗中加入食盐、生抽、蚝油、五香粉、香油，顺时针搅拌上劲。把搅拌好的肉馅塞入南瓜花中，用手捏紧。碗里加入适量生粉、清水、食盐、五香粉，再打入一个鸡蛋，加一勺食用油，用筷子搅拌均匀。平底锅加油烧热，把塞了肉馅的南瓜花放入锅中，小火煎一会儿，煎至颜色金黄后盛出。锅里留底油，放入剁辣椒炒干水分，炒出香味后放入煎好的南瓜花，淋入适量清水焖2分钟，大火收汁后即可出锅。

• 材料：南瓜花、前腿肉、嫩豆腐、香葱、生姜、食盐、生抽、料酒、蚝油、淀粉、鸡精、胡椒粉。
• 步骤：豆腐洗干净，用手捏碎放入碗中；前腿肉去皮剁成肉馅，香葱、生姜切末，放入肉馅中，加入食盐、料酒、生抽、蚝油、淀粉、胡椒粉，用筷子搅拌至上劲。南瓜花摘掉花蕊，花梗去皮，洗干净后沥干水分，留一部分花梗，剩下的花梗切碎，放入肉馅中，再加入豆腐、香油搅拌均匀，塞进南瓜花里，花瓣用花梗插好固定。锅里倒入适量清水，煮开后放入南瓜花，加入适量食盐调味，大火煮开后小火煮一会儿，等到全部漂起来后即可出锅。

• 材料：南瓜花、肉馅、葱姜、料酒、生抽、盐、白糖、胡椒粉、香油。
• 步骤：将南瓜花的根茎、花拖、花蕊都去掉，然后用流水反复清洗干净备用。准备一块瘦肉，洗净后剁成有颗粒感的肉末，再加葱姜、料酒去腥，然后放生抽、盐、白糖、少许胡椒粉搅拌均匀，最后加点香油锁住水分，继续拌匀备用。把调好的肉馅放入南瓜花中，包好后用根茎插进来固定一下，放入碗中备用。起锅烧油，把南瓜花放进去煎一下，煎出香味后加清水，大火煮开再炖五分钟，炖好后加盐调味即可。

• 材料：南瓜花15朵、鸡蛋2个、面粉250克、胡椒粉少许、盐适量、椒盐适量、青红椒各1个、大蒜5瓣、生姜1块。
• 步骤：南瓜花洗干净，捞起来备用。把面粉和鸡蛋放入容器，加入少许食盐和1茶匙胡椒粉，加一点水，注意掌握水的分量，不要太稀也不要太干，把南瓜花放里面和匀，最后一点一点地放到油锅里炸到颜色变黄，捞出控油。接着把青红椒、生姜、大蒜剁碎，起锅加油烧热，放入碎料，小火炒香，再倒入炸好的南瓜花，撒入适量的椒盐，翻炒均匀即可出锅。