紫苏种子有什么作用

紫苏种子即紫苏子，是一种常见的中药材，也可作为食材使用，具有多种作用，具体如下：

1. 药用价值：
   • 降气化痰：紫苏子性主降，长于降肺气、化痰浊，可用于治疗痰壅气逆、咳嗽气喘等症状。像慢性支气管炎、支气管哮喘等疾病，若出现咳嗽、痰多、气喘等表现，在中医配方中可能会用到紫苏子来缓解症状。
   • 润肠通便：紫苏子富含油脂，能润滑肠道，促进排便，对于肠燥便秘有一定的治疗作用。一些老年人或体质虚弱者，因肠道津液不足导致的便秘，使用紫苏子能起到较好的润肠通便效果。
   • 降血脂：现代研究表明，紫苏子中的有效成分，如α-亚麻酸等，能够降低血液中胆固醇、甘油三酯的含量，调节血脂水平，对预防动脉粥样硬化、冠心病等心血管疾病有一定的帮助。
   • 抗炎抗过敏：紫苏子中含有的黄酮类化合物等成分具有抗炎、抗过敏的作用，可以减轻炎症反应，缓解过敏症状，对一些过敏性疾病如过敏性鼻炎、过敏性皮炎等有一定的辅助治疗作用。
   
   
2. 食用价值：
   • 榨油：紫苏子含油率较高，其榨出的紫苏籽油富含不饱和脂肪酸，尤其是α-亚麻酸含量丰富，具有较高的营养价值。α-亚麻酸是人体必需的脂肪酸，在人体内可以转化为DHA（二十二碳六烯酸）和EPA（二十碳五烯酸），对大脑和眼睛的发育、维持心血管健康等方面都有重要作用。
   • 制作食品：紫苏子可以直接食用，也可作为食品原料添加到糕点、馅料等食品中，增加食品的风味和营养价值。例如，在一些传统糕点中加入紫苏子，不仅能增添独特的香气，还能提高糕点的健康价值。
   
   
3. 其他作用：
   • 饲料原料：紫苏子富含蛋白质、脂肪等营养成分，可以作为动物饲料的原料，为动物提供营养，促进动物生长。同时，紫苏子中的一些成分还可能具有改善动物产品品质的作用。
   • 工业用途：紫苏籽油在工业上也有一定的用途，可用于制作油漆、油墨、涂料等。