桂鱼养殖技术和方法

桂鱼，学名鳜鱼，因其肉质鲜美、营养丰富，深受消费者喜爱，具有较高的经济价值。以下是桂鱼养殖技术和方法的详细介绍：
池塘条件

• 池塘选择：选择水源充足、水质清新、无污染、进排水方便的池塘，面积以5-10亩为宜，水深保持在2-3米。这样的池塘条件有利于桂鱼的生长和活动，同时也便于日常管理和水质调控。
• 池塘清整：在放苗前，需对池塘进行彻底清整。先将池塘水排干，清除过多的淤泥，保留10-15厘米的底泥即可。然后用生石灰进行消毒，每亩用量为100-150公斤，化水后全池泼洒，以杀灭池塘中的病原体、野杂鱼和其他有害生物。消毒后，暴晒池塘3-5天，以改善底质。
• 水质要求：桂鱼对水质要求较高，适宜生长的水温为18-30℃，最适水温为23-28℃。水体溶氧量应保持在5毫克/升以上，pH值在7.0-8.5之间，氨氮含量低于0.02毫克/升，亚硝酸盐含量低于0.1毫克/升。为保持良好水质，可定期使用水质调节剂和微生物制剂，如光合细菌、芽孢杆菌等。

苗种放养

• 苗种选择：选择体质健壮、规格整齐、无病无伤、游动活泼的桂鱼苗种。尽量选择本地繁育的苗种，以提高其对本地环境的适应性。苗种规格一般为3-5厘米，这样的苗种具有较强的生存能力和生长潜力。
• 放养时间：一般在5月下旬至6月上旬进行放养，此时水温较为适宜，有利于苗种的快速生长和适应新环境。
• 放养密度：每亩放养3-5厘米的桂鱼苗种1000-1500尾。同时，可搭配放养适量的鲢鱼、鳙鱼等滤食性鱼类，以调节水质，每亩放养鲢鱼、鳙鱼50-100尾。

饲料投喂
桂鱼是典型的肉食性鱼类，以活饵为食。养殖过程中，饲料的选择和投喂至关重要。

• 前期饵料鱼培育：在桂鱼苗种放养前10-15天，在池塘中投放饵料鱼水花，每亩投放量为100-150万尾。饵料鱼可选择鲢鱼、鳙鱼、鲫鱼等，以保证桂鱼在放养后有充足的适口饵料。
• 饵料鱼投喂：随着桂鱼的生长，需定期补充饵料鱼。饵料鱼的规格应根据桂鱼的大小进行调整，一般为桂鱼体长的1/3-1/2。投喂量以桂鱼在2-3天内吃完为宜，具体投喂量可根据天气、水质和鱼的摄食情况进行调整。投喂时，应将饵料鱼均匀投放在池塘四周，以保证桂鱼能够充分摄食。

日常管理

• 水质管理：定期加注新水，一般每10-15天加注一次，每次加注量为20-30厘米，以保持水质清新和水位稳定。每隔15-20天，使用一次微生物制剂，如光合细菌、芽孢杆菌等，以调节水质，改善水体环境。
• 日常巡查：坚持每天早晚各巡查一次池塘，观察鱼的活动、摄食和水质变化情况。如发现鱼有异常行为，如浮头、集群、游动缓慢等，应及时采取相应措施。同时，注意检查池塘的进排水口、防逃设施等是否完好，如有损坏，应及时修复。
• 病害防治：桂鱼养殖过程中，病害防治应以预防为主。定期对池塘进行消毒，每隔15-20天用二氧化氯、聚维酮碘等消毒剂全池泼洒一次。在饲料中定期添加维生素C、免疫多糖等营养添加剂，以增强鱼的体质，提高其免疫力。

捕捞上市
桂鱼生长速度较快，一般养殖6-8个月，规格可达500克以上，此时可根据市场行情适时捕捞上市。捕捞时，可采用拉网捕捞、地笼捕捞等方法，尽量减少对鱼体的损伤。