三七花好坏怎么分辨

以下是分辨三七花好坏的方法：
看外观

• 产地：云南文山是三七的原产地和主产区，所产的三七花品质上乘。广西部分地区也有产出，但品质略逊一筹，其他地区产的三七花则相对较差。
• 颜色：新鲜优质的三七花颜色呈青绿色或黄绿色。三年花一般会稍微带一点金黄色。如果颜色过于鲜艳，可能是经过染色；如果颜色暗黄，多是受过潮；颜色特别黑，则可能是陈年花，这些质量都较差。
• 花型：优质三七花花型紧实，呈半球形、球形或伞形，花瓣紧密、无残缺，花蕾成簇。而质量不好的三七花，花型比较松散，不够紧实，部分花朵已经开放，这种三七花价值较低。
• 花柄：好的三七花一般是三年花，不带柄或者花柄非常短，且粗壮。而质量不好的三七花多为两年花，花柄细且长。
• 花朵大小：三年生的优质三七花花朵较大、饱满、朵型完整。两年生的三七花花朵相对较小，用手抓感觉软绵绵的，没有颗粒感。
• 干度：干度好的三七花含水量少，用手捏很容易碎，置于手中没有粘性，能完全搓细。含水量多的三七花不易存储，质量较差。

• 气味：优质三七花具有浓郁的清香味道，这来源于其中的挥发性成分和香气物质。质量较差的三七花可能味道较为清淡，或者几乎没有香味。
• 口感：优质三七花入口后口感爽滑，没有明显的粗糙感或杂质，吞咽后会有明显的回甘感。质量较差的三七花可能口感较为粗糙，或者有明显的杂质，回甘感较弱或几乎没有。

• 皂甙含量：皂甙是三七花中的一种重要成分，具有改善心脑血管功能、抗炎、抗肿瘤等多种药理作用。一般来说，皂甙含量越高，三七花的品质越好，可通过专业检测机构检测。
• 黄酮类化合物含量：黄酮类化合物具有抗氧化、抗炎、抗菌等多种生物活性，同样可通过专业检测判断其含量，含量高的三七花品质更优。

• 重金属含量：重金属如铅、汞、镉等对人体有害，长期摄入可能对健康造成损害，应选择重金属含量低、有权威检测报告，证明其重金属含量符合国家标准的产品。
• 农药残留量：三七花在种植过程中可能接触到农药，要关注其农药残留量是否超标。优先选择来自绿色种植基地的三七花，减少农药残留风险。
• 微生物指标：三七花中微生物含量应符合相关标准，避免摄入有害微生物，引发肠道不适、食物中毒等问题。