萌发过程中种子吸水主要是增加什么的含量

在种子萌发过程中，种子吸水主要是增加自由水的含量。

1. 自由水的作用

- 自由水是细胞内能够自由流动的水。种子吸水后，自由水含量增加，使得细胞代谢活跃起来。例如，许多酶促反应需要在有水的环境中进行，自由水为这些酶提供了良好的溶剂环境，使各种水解酶能够发挥作用，将种子内储存的大分子营养物质（如淀粉、蛋白质、脂肪等）分解为小分子物质，为种子萌发提供能量和物质基础。

2. 对比结合水

- 结合水是与细胞内的其他物质相结合的水，相对稳定，在种子萌发过程中，结合水的含量不会像自由水那样明显增加。种子萌发主要是利用自由水参与代谢活动，而不是结合水。