南瓜花藤怎么做好吃

以下是几种南瓜花藤的美味做法：
清炒南瓜藤

• 材料：南瓜藤500克、小米辣3根、蒜4瓣、食用油20毫升、猪油5克、盐2克、味精0.5克。
• 步骤
  1. 先把南瓜藤上面的皮撕掉，再掐成段，清洗干净。
  2. 将小米辣切碎，蒜拍碎切成末。
  3. 锅中水开，倒入约10克食用油，再倒入南瓜藤焯水，水沸腾后捞出。
  4. 锅烧热，倒入约10克食用油，加入约5克猪油，倒入小米辣和蒜末煸炒出香味。
  5. 倒入南瓜藤翻炒几下，加入约2克盐、约0.5克味精，大火翻炒一分钟即可出锅。
  
  

• 材料：南瓜藤500克、食盐1茶匙、蒜4瓣、水淀粉适量、红尖椒1个、黄酒2汤匙、水少许。
• 步骤
  1. 南瓜藤用盐水浸泡15分钟后洗净，沥干水分。
  2. 炒锅放油，下蒜末、尖椒煸炒。
  3. 放入南瓜藤、黄酒煸炒片刻，加少许清水、盐翻炒至软后，勾芡出锅即可。
  
  

• 材料：南瓜藤500克、松花蛋1个、咸鸭蛋1个、食盐少许、姜3片、植物油适量、白胡椒少许、高汤100毫升。
• 步骤
  1. 将皮蛋和咸蛋蒸15分钟，冷却后去壳切成粒。
  2. 南瓜藤去皮，掰小段洗净后沥干水分。
  3. 炒锅内倒适量油烧热后放入姜片爆香，随后放入皮蛋和咸蛋粒翻炒几下。
  4. 将南瓜藤放入锅内翻炒后调入少许白胡椒粉和盐，并倒入鸡汤一起炒1分半左右即可。
  
  

• 材料：南瓜藤500克、小米椒5个、大蒜5瓣、生抽1汤匙、食盐少许、花椒油1汤匙、辣椒油1汤匙。
• 步骤
  1. 小米椒切碎，大蒜拍扁剁碎。
  2. 将南瓜藤撕去外皮，然后掰成小段，清洗干净。
  3. 起锅加入大量的清水煮沸，加入2小勺的食油，然后将南瓜藤放入锅中焯水，南瓜藤断生后捞出放冷水里面过凉，过凉后捞出沥干水分。
  4. 放到一个较大的汤盆里面，加入小米椒、大蒜末、1汤匙的生抽、1茶匙的食盐、1汤匙的辣椒油、1汤匙的花椒油，搅拌均匀即可。
  
  

• 材料：南瓜藤适量、鸡蛋1-2个、蒜蓉适量、盐适量、鸡精适量、芝麻油适量。
• 步骤
  1. 将南瓜藤的梗和叶上面毛茸茸的一层外皮撕掉。
  2. 揉搓南瓜藤的叶子部分，将叶子里面的草酸揉出，再用力挤尽水。
  3. 切蒜蓉，打发蛋液，将叶切好，梗切丁。
  4. 油热后放蒜蓉爆香，先下梗丁清炒一会。
  5. 下南瓜藤叶，大火清炒，炒出青草气和锅气后再放盐，放蛋液再炒散。
  6. 最后放鸡精，再放芝麻油即可。