槐树花饺子馅的做法

槐树花饺子馅鲜香可口，以下是一种常见的槐树花饺子馅的做法：
食材准备：

1. 新鲜槐树花300克
2. 猪肉馅200克（肥瘦比例3:7为宜）
3. 大葱1段
4. 生姜1块
5. 盐1小勺
6. 生抽2汤匙
7. 蚝油1汤匙
8. 料酒1汤匙
9. 香油1汤匙
10. 胡椒粉1/2小勺
11. 食用油2汤匙

1. 处理槐树花：将新鲜的槐树花采摘下来，去除杂质和花梗，放入清水中浸泡15分钟左右，以去除可能存在的灰尘和农药残留。然后反复冲洗干净，捞出放入开水中焯水1-2分钟，至槐树花颜色变深后捞出，放入冷水中过凉，这样可以保持槐树花的鲜嫩口感。最后将槐树花挤干水分，剁碎备用。
2. 处理肉馅：将猪肉馅放入碗中，加入切好的葱姜末、盐、生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、香油和食用油。顺着一个方向搅拌均匀，使肉馅充分吸收调料的味道。
3. 混合馅料：把剁碎的槐树花放入调好味的肉馅中，再次顺着一个方向搅拌均匀，让槐树花和肉馅充分融合。
4. 试味调整：可以取少量馅料尝一下味道，根据个人口味适当添加盐或其他调料进行调整。