炸南瓜花的做法大全

炸南瓜花是一道美味可口的菜肴，以下是几种常见的做法：
普通炸南瓜花

• 食材准备：南瓜花若干、鸡蛋1-2个、面粉适量、淀粉适量、盐适量、胡椒粉适量、水适量、食用油适量。
• 做法步骤
  1. 南瓜花洗净，去掉花蕊（可根据个人喜好保留），沥干水分备用。
  2. 取一个大碗，将鸡蛋打入碗中，加入适量面粉、淀粉、盐、胡椒粉，慢慢加入水，搅拌成均匀的面糊，面糊的浓稠度以能挂在南瓜花上为宜。
  3. 将洗净的南瓜花放入面糊中，使每朵花均匀地裹上面糊。
  4. 锅中倒入适量食用油，油热至六成（约160℃，可将筷子插入油中，周围有小气泡冒出即可），依次放入裹好面糊的南瓜花，小火炸至表面金黄，捞出沥油。
  
  

• 食材准备：南瓜花若干、猪肉馅适量、鸡蛋1个、面粉适量、淀粉适量、盐、生抽、料酒、葱姜末、胡椒粉、食用油适量。
• 做法步骤
  1. 南瓜花洗净，小心地将花瓣和花托分离，花蕊可保留也可去除，将花托切碎备用。
  2. 猪肉馅放入碗中，加入花托碎、葱姜末、盐、生抽、料酒、胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟左右。
  3. 另取一碗，打入鸡蛋，加入面粉、淀粉和适量水，搅拌成面糊。
  4. 取一朵南瓜花，将肉馅放入花瓣中，稍微整理一下，使花瓣包裹住肉馅。
  5. 将裹好肉馅的南瓜花放入面糊中，均匀裹上面糊。
  6. 锅中倒油，油热至六成热，放入裹好面糊的南瓜花，小火炸至金黄色捞出。
  
  

• 食材准备：南瓜花若干、虾仁适量、鸡蛋1个、面粉适量、玉米淀粉适量、盐、白胡椒粉、料酒、葱姜水、食用油适量。
• 做法步骤
  1. 南瓜花洗净，去除花蕊，沥干水分。
  2. 虾仁洗净，用厨房纸巾吸干水分，加入盐、白胡椒粉、料酒、葱姜水，搅拌均匀，腌制10分钟。
  3. 把鸡蛋打入碗中，加入面粉、玉米淀粉、适量盐和水，搅拌成稍稠的面糊。
  4. 取一朵南瓜花，放入一只虾仁，然后将花瓣轻轻收拢。
  5. 将裹好虾仁的南瓜花放入面糊中，让其均匀地裹上面糊。
  6. 锅中倒入足量的油，烧至六成热，放入裹好面糊的南瓜花，炸至表面金黄后捞出控油。