植物种子发芽的过程

植物种子发芽是一个复杂的生理过程，通常包括以下几个阶段：

1. 吸胀：
   • 现象：当种子处于湿润的环境（如浸泡在水中或处于潮湿的土壤中）时，种子内的亲水性物质会吸引水分子，使种子的体积迅速增大。开始时吸水速度较快，之后逐渐变慢。例如，豆类种子放入水中后，短时间内就会明显膨胀。
   • 作用：吸胀会使种皮变软或破裂，种皮对气体等的通透性增加，为种子内部的生理活动创造条件，是种子萌发的起始阶段。
   
   
2. 水合与酶的活化：
   • 现象：吸胀基本结束后，种子细胞的细胞壁和原生质发生水合，原生质从凝胶状态转变为溶胶状态。在此过程中，种子里的各种酶开始活化，呼吸和代谢作用急剧增强。像大麦种子吸胀后，胚会释放赤霉素并转移至糊粉层，诱导水解酶（如α-淀粉酶、蛋白酶等）的合成。
   • 作用：这些水解酶将胚乳中贮存的淀粉、蛋白质等大分子物质水解成可溶性的小分子物质（如麦芽糖、葡萄糖、氨基酸等），并陆续转运到胚轴，为胚的生长提供营养物质。
   
   
3. 细胞分裂和增大：
   • 现象：随着种子内部生理活动的进行，细胞开始分裂，数目迅速增多，同时细胞体积也不断增大。此时吸水量又迅速增加，胚开始生长，种子内贮存的营养物质开始大量消耗。
   • 作用：细胞的分裂和增大为胚的进一步发育和突破种皮奠定了基础。
   
   
4. 胚突破种皮：
   • 现象：胚生长后体积增大，突破种皮而外露。大多数种子先长出胚根，接着长出胚芽。胚根会向下生长，扎入土壤中，以吸收水分和养分；胚芽则向上生长，为后续茎和叶的发育做准备。
   
   
5. 长成幼苗：
   • 现象：种子长出胚根、胚芽后，会逐渐长出根、茎、叶，形成幼苗。在此过程中，幼苗不断进行光合作用，从土壤中吸收水分和养分，逐渐生长发育。例如，子叶出土幼苗（如棉花、油菜、瓜类、菜豆等）在萌发时下胚轴伸长，把子叶顶出土面；子叶留土幼苗（如豌豆、蚕豆等）的下胚轴不伸长，子叶留在土中，只由上胚轴和胚芽长出土面。