萱草花有毒还是无毒

萱草花的情况较为复杂，部分种类有毒，部分种类在特定处理后可食用，以下是具体信息：

• 常见有毒种类
  • 大花萱草：是常见的观赏萱草品种，含有秋水仙碱，是有毒的。如果误食，秋水仙碱在人体内会被氧化成二秋水仙碱，这是一种毒性很强的物质，会对人体胃肠道、泌尿系统产生强烈刺激，引发恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头痛、头晕、口渴、喉干等症状。
  • 黄花萱草：又名金针菜，鲜花中同样含有秋水仙碱，不能直接食用，必须经过蒸煮、晾晒等处理，去除秋水仙碱后才能食用。
  
  
• 可食用种类
  • 小黄花菜：其花经过干制后可作为食材，也就是我们常说的“金针菜”或“黄花菜”，但新鲜的小黄花菜也不能随意食用，需经过处理。