大理鲜花饼制作体验

以下是关于大理鲜花饼制作体验的相关内容：
体验地点

• 喜洲古镇：这里有许多传统的手工作坊和体验馆。如喜洲古镇北村的喜上花园鲜花饼体验馆，开放时间为10：00-19：00，人均体验价格98元。
• 花伴一生玫瑰庄园：位于洱海旁，是一个以玫瑰种植为主的庄园，整体园区分为观赏区、体验区、游乐区、餐饮区等不同的功能区，可以亲手参与制作玫瑰鲜花饼等伴手礼。

• 准备材料
  • 馅料食材：新鲜的食用玫瑰花、白砂糖、蜂蜜、猪油等。其中，玫瑰花要去掉花萼和花心，用清水洗净后在淡盐水中浸泡30分钟，再用清水洗净并捏干水分。
  • 饼皮食材：水油皮用中筋面粉、无盐黄油、水、白砂糖；油酥用低筋面粉、无盐黄油或猪油等。
  
  
• 制作步骤
  • 制作馅料：将处理好的玫瑰花瓣放入容器，撒上白糖，戴上手套用手使劲揉捏，将糖捏化，直到花瓣颜色变深、出水，装入干净容器，用白糖封住口，腌制一周以上即可食用。
  • 制作水油皮：将水油皮材料依次倒入料理机中，搅打至均匀，取出放入容器内，揉捏成面团，盖上保鲜膜，静置30分钟。
  • 制作油酥：将低筋面粉和猪油或无盐黄油混合，揉成油酥面团。
  • 包酥与擀制：水油皮和油酥分别分成等份，取一个水油皮擀成圆形，放上一个油酥，包好，封口朝下。依次擀成椭圆形，再卷起来，松弛15分钟后，再擀一次卷起来，用食指中间压一下，然后两边往上翻，擀成面皮。
  • 包馅成型：将擀好的面皮放上玫瑰酱，收口朝下，整形成饼胚。也可根据喜好，用刀平均切，分出花瓣形状，用大拇指和食指捏出造型，花心点蛋黄液，撒芝麻。
  • 烘烤：将烤箱预热至200℃左右，把饼胚放入烤箱中烤制30-40分钟，直到表面金黄。
  
  

• 美食享受：刚出炉的鲜花饼，饼皮金黄酥脆，层层叠叠，包裹着浓香四溢的玫瑰花瓣馅料，一口咬下去，酥脆与绵软互相交融，甜而不腻，玫瑰的芳香馥郁在口中回味无穷。
• 文化体验：大理鲜花饼有着悠久的历史，制作过程中使用的原材料和工艺都蕴含着大理白族的文化特色，通过参与制作，能深入了解当地的饮食文化和民俗风情。
• 动手乐趣与成就感：从采摘鲜花、制作馅料、揉面、擀皮到包馅、烘烤，每一个环节都亲手参与，看着自己制作的鲜花饼出炉，会获得满满的成就感。