紫苏的籽有什么作用

紫苏籽为唇形科植物紫苏的干燥成熟果实，其作用主要体现在以下几个方面：
药用作用

• 止咳平喘：紫苏籽中含有的紫苏子油等成分，具有镇咳、祛痰、平喘的功效。对于外感风寒、咳嗽气喘等症状有一定的缓解作用，可通过抑制呼吸道炎症，减少黏液分泌，使呼吸更加顺畅。例如在一些治疗咳嗽的经典方剂中，如苏子降气汤，紫苏籽就是主要的药材之一，用于治疗上实下虚所致的咳嗽气喘等病症。
• 润肠通便：紫苏籽富含油脂，能够润滑肠道，促进肠道蠕动，帮助排便，对于肠燥便秘有较好的治疗效果。它可以增加肠道内的水分，使粪便变软，更易于排出体外，尤其适用于老年人、产后妇女等因身体虚弱导致的便秘。
• 降血脂：现代研究发现，紫苏籽中的α-亚麻酸等成分，可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯含量，减少动脉粥样硬化的风险。它能够调节血脂代谢，抑制脂肪在肝脏中的沉积，从而起到保护心血管的作用。
• 抗氧化：紫苏籽中的黄酮类等化合物具有抗氧化作用，能清除体内自由基，减少氧化损伤，延缓衰老过程。可以保护细胞免受自由基的攻击，降低慢性疾病的发生风险，如心血管疾病、癌症等。

• 营养补充：紫苏籽富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等营养成分，能够为人体提供丰富的营养。其中的不饱和脂肪酸对大脑和神经系统的发育有益，蛋白质是身体细胞的重要组成部分，有助于维持身体正常的生理功能。
• 调味增香：紫苏籽可用于制作各种调味料，如紫苏籽酱、紫苏籽油等，为食物增添独特的风味。在烹饪中，加入紫苏籽调料可以提升菜肴的口感和香气，增加食欲。例如在凉拌菜中滴入几滴紫苏籽油，能使菜品味道更加鲜美。
• 制作饮品：紫苏籽可以用来泡茶或制作紫苏籽粥等饮品和食品，具有一定的保健作用。紫苏籽茶具有清香的味道，有缓解咽喉不适、促进消化等功效。

• 油脂提取：紫苏籽含油率较高，可提取紫苏籽油。紫苏籽油除了食用外，还可用于工业生产，如制造涂料、油漆、润滑油等。由于其具有良好的干性和耐腐蚀性，在工业领域有一定的应用价值。
• 化妆品原料：紫苏籽中的一些成分具有保湿、抗氧化等功效，因此可作为化妆品的原料，用于制作护肤品、洗发水等产品，能够滋润肌肤、改善发质。