小麦是果实还是种子

小麦在植物学上属于果实，这种果实被称为颖果。从植物学的角度来看，判断依据主要有以下几点：

• 结构组成：小麦籽粒由果皮、种皮、胚、胚乳等部分组成。果皮和种皮紧密相连，难以分离，共同包裹着内部的胚和胚乳。在植物学中，由子房发育而来，包含果皮、种子等完整结构的就是果实，小麦具备这样完整的结构，所以从这一角度讲它是果实。
• 发育来源：小麦是由小麦花的子房发育而成的。小麦花经过传粉受精后，子房开始发育，其中子房壁发育成果皮，胚珠发育成种子，而小麦籽粒就是由整个子房发育来的完整结构，符合果实的发育特征。

在农业生产和日常生活中，人们习惯将小麦籽粒称为种子，这主要是从其在农业种植中的功能和用途角度来说的，因为人们种植小麦时，主要是利用小麦籽粒中的胚进行繁殖，把它当作播种材料，所以叫它种子。