虫草花怎么食用方法

虫草花有多种美味又营养的食用方法，以下是一些常见的做法：
虫草花煲汤

• 虫草花鸡汤
  • 材料：虫草花50克、鸡半只、红枣5颗、枸杞10克、姜片适量、盐适量。
  • 做法：鸡洗净切块，焯水备用。虫草花洗净，用清水浸泡15分钟。将鸡块、虫草花、红枣、枸杞、姜片放入炖锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮1.5-2小时，最后加盐调味即可。
  
  
• 虫草花排骨汤
  • 材料：虫草花50克、排骨300克、玉米1根、胡萝卜1根、姜片适量、盐适量。
  • 做法：排骨洗净切段，焯水去腥。玉米切段，胡萝卜去皮切块。虫草花泡发后洗净。把所有材料放入锅中，加足量清水，大火煮开后转小火慢炖1.5小时左右，至排骨熟烂，加盐调味。
  
  
• 虫草花瘦肉汤
  • 材料：虫草花30克、瘦肉200克、山药1根、桂圆肉5颗、盐适量。
  • 做法：瘦肉洗净切片，用清水浸泡一会儿去血水。山药去皮切块，泡在清水中防止氧化。虫草花洗净。将所有材料放入汤锅中，加适量水，大火煮沸后转小火煮1-1.5小时，加盐调味。
  
  

• 虫草花炒虾仁
  • 材料：虫草花50克、虾仁200克、青椒1个、红椒1个、姜蒜适量、盐、料酒、生抽、淀粉、食用油适量。
  • 做法：虾仁洗净，用盐、料酒、淀粉腌制15分钟。虫草花泡发后沥干水分，青椒、红椒洗净切块。姜蒜切末。锅中倒油，油热后放入虾仁滑炒至变色盛出。锅中留少许底油，放入姜蒜末爆香，加入虫草花翻炒几下，再放入青椒、红椒块炒至断生，最后放入虾仁，加盐、生抽调味，翻炒均匀即可。
  
  
• 虫草花炒时蔬
  • 材料：虫草花50克、西兰花200克、木耳10克、胡萝卜半根、蒜适量、盐、生抽、食用油适量。
  • 做法：西兰花切成小朵，用淡盐水浸泡15分钟后焯水捞出备用。木耳泡发后撕成小朵，胡萝卜去皮切片，虫草花洗净，蒜切末。锅中倒油，油热后放入蒜末爆香，加入虫草花、木耳、胡萝卜片翻炒至胡萝卜变软，再放入西兰花，加盐、生抽调味，翻炒均匀。
  
  

• 虫草花凉拌黄瓜
  • 材料：虫草花50克、黄瓜1根、蒜适量、生抽、醋、盐、白糖、香油、辣椒油适量。
  • 做法：虫草花泡发后焯水1-2分钟，捞出过凉水，沥干水分。黄瓜洗净拍碎，切成小段。蒜切末。将虫草花、黄瓜放入碗中，加入蒜末、生抽、醋、盐、白糖、香油、辣椒油，搅拌均匀，腌制15分钟左右即可。
  
  
• 虫草花凉拌木耳
  • 材料：虫草花50克、木耳30克、香菜适量、姜、蒜、小米辣、生抽、醋、蚝油、盐、白糖、香油适量。
  • 做法：木耳泡发后撕成小朵，虫草花洗净，分别焯水后过凉水，沥干水分。香菜洗净切段，姜、蒜切末，小米辣切圈。把所有食材放入碗中，加入生抽、醋、蚝油、盐、白糖、香油，搅拌均匀。
  
  

• 虫草花瘦肉粥
  • 材料：虫草花30克、瘦肉100克、大米100克、姜丝适量、盐适量。
  • 做法：大米洗净，浸泡30分钟。瘦肉洗净切丝，用盐、姜丝腌制15分钟。虫草花泡发后洗净。锅中加入适量清水，放入大米，大火煮开后转小火煮至米开花，加入虫草花、瘦肉丝，继续煮15-20分钟，至粥浓稠，加盐调味。
  
  
• 虫草花海鲜粥
  • 材料：虫草花30克、大米100克、鲜虾5只、干贝10克、蟹棒2根、芹菜适量、盐、胡椒粉适量。
  • 做法：大米洗净浸泡。鲜虾去壳去虾线，干贝泡软，蟹棒切段，芹菜洗净切末。锅中加水煮米，米熟后放入虫草花、鲜虾、干贝、蟹棒，煮至食材熟透，加盐、胡椒粉调味，撒上芹菜末。