半边梅是什么做成的

半边梅是由红李子加工制作而成的。以下是其具体的制作过程：

1. 原料选择：挑选优质的红李子，要求果肉厚实、酸甜适度、肉厚核小、颗颗饱满圆润，成熟度适中的红李子是制作半边梅的理想选择。
2. 清洗：将选好的红李子进行清洗，去除表面的杂质、灰尘以及残留的农药等，确保原料的干净卫生。
3. 切分与去核：把清洗干净的红李子一分为二，同时去除果核，制成半边梅的初始形状。
4. 腌制：在腌制环节，会使用适量的盐、白砂糖等调味料，让红李子充分吸收这些味道，同时也起到一定的防腐作用。腌制时间根据具体工艺和配方而定，一般需要数小时甚至更长时间，以使调味料充分渗透到梅肉中，赋予半边梅独特的风味。
5. 晾晒或烘干：腌制完成后，对半边梅进行晾晒或烘干处理，使其中的水分逐渐蒸发，梅肉的口感更加紧实，同时进一步浓缩风味，最终形成我们看到的半边梅成品。