洛神花怎样食用方法

洛神花又名玫瑰茄，常见的食用方法有以下几种：
茶饮类

• 洛神花单泡茶
  • 材料：洛神花干品5-8朵、冰糖或蜂蜜适量、热水。
  • 做法：将洛神花放入茶壶或杯子中，用沸水冲泡，浸泡5-10分钟，待茶汤颜色变为鲜艳的紫红色，根据个人口味加入适量冰糖或蜂蜜调味，搅拌均匀即可饮用。
  
  
• 洛神花复合茶
  • 材料：洛神花3-5朵、玫瑰花3-5朵、柠檬片2-3片、蜂蜜或冰糖适量。
  • 做法：把洛神花、玫瑰花和柠檬片一同放入茶壶，用热水冲泡，焖泡8-10分钟，加入蜂蜜或冰糖调味。
  
  

• 洛神花果冻
  • 材料：洛神花10-15朵、吉利丁片10克、水500毫升、白糖50克、柠檬汁适量。
  • 做法：先将洛神花用清水洗净，加水煮15分钟左右，过滤出汤汁，加入白糖搅拌至融化。把吉利丁片用冷水泡软，放入热的洛神花汁中搅拌至完全融化，再滴入几滴柠檬汁，倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固即可。
  
  
• 洛神花酸奶杯
  • 材料：洛神花干品少许、酸奶200克、水果（草莓、蓝莓、香蕉等）适量、蜂蜜适量。
  • 做法：将洛神花用温水泡软后切碎，在杯子底部铺上一层酸奶，接着撒上一层切碎的洛神花，再放入一些切好的水果，重复上述步骤，最后在顶部淋上少许蜂蜜。
  
  

• 洛神花排骨
  • 材料：排骨500克、洛神花10-15朵、冰糖、生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、盐适量。
  • 做法：排骨洗净焯水，洛神花用温水泡开。锅中放少许油，加入冰糖炒出糖色，放入排骨翻炒上色，加入姜片、葱段、生抽、老抽、料酒炒匀，加入泡好的洛神花及汁水，加水没过排骨，大火烧开后转小火炖煮40-50分钟，最后大火收汁，根据口味适量加盐调味。
  
  
• 洛神花蒸鱼
  • 材料：鱼（鲈鱼、草鱼等）1条、洛神花5-8朵、蒸鱼豉油、葱丝、姜丝、红椒丝、料酒、盐、食用油适量。
  • 做法：鱼处理干净，在鱼身上划几刀，用盐和料酒腌制15分钟左右。将洛神花洗净，放在鱼身上，再放上葱丝、姜丝、红椒丝，蒸锅加水烧开，放入鱼盘，大火蒸8-10分钟，取出倒掉盘中的汤汁，去掉葱姜丝，重新铺上新的葱丝、红椒丝，淋上蒸鱼豉油，浇上热油即可。