种子发芽的全部过程

种子发芽是一个复杂而神奇的过程，主要包括以下几个阶段：

1. 吸胀：种子浸于水中或落到潮湿的土壤中，其内的亲水性物质便吸引水分子，使种子体积迅速增大（有时可增大1倍以上）。吸胀开始时吸水较快，以后逐渐减慢。吸胀的结果使种皮变软或破裂，种皮对气体等的通透性增加，萌发开始。
2. 水合与酶的活化：这个阶段吸胀基本结束，种子细胞的细胞壁和原生质发生水合，原生质从凝胶状态转变为溶胶状态。各种酶开始活化，呼吸和代谢作用急剧增强。如大麦种子吸胀后，胚首先释放赤霉素并转移至糊粉层，在此诱导水解酶（α-淀粉酶、蛋白酶等）的合成。水解酶将胚乳中贮存的淀粉、蛋白质水解成可溶性物质（麦芽糖、葡萄糖、氨基酸等），并陆续转运到胚轴供胚生长的需要，由此而启动了一系列复杂的幼苗形态发生过程。
3. 细胞分裂和增大：这时吸水量又迅速增加，胚开始生长，种子内贮存的营养物质开始大量消耗。在细胞分裂和增大的过程中，胚根和胚芽中的细胞不断分裂和伸长，突破种皮，逐渐形成幼苗的根、茎、叶等器官。
4. 胚突破种皮：胚生长后体积增大，突破种皮而外露。大多数种子先出胚根，接着长出胚芽。胚根突破种皮后，会迅速向下生长，形成主根。随后，胚芽也会逐渐向上生长，伸出地面，形成茎和叶。
5. 长成幼苗：胚根和胚芽继续生长，形成植物的根系和地上部分。在这个过程中，幼苗需要从外界环境中吸收水分、养分和光照，进行光合作用和呼吸作用，逐渐长成一株独立的植物。