植物从土壤中吸收水分

吸收的主要部位

植物吸收水分的主要器官是根，而根吸收水分的主要部位是根尖成熟区。成熟区细胞具有大液泡，这些细胞的细胞壁和细胞膜紧贴在一起，中间是细胞质和液泡。在成熟区的表皮细胞上有许多根毛，根毛的存在大大增加了吸收面积。例如，一棵黑麦植株约有 1300 万条根毛，这些根毛可以使根的吸收面积增加 13 倍左右。

吸收的方式

吸胀作用 ：这是植物细胞在形成液泡之前的主要吸水方式。主要靠细胞内的亲水性物质（如蛋白质、淀粉、纤维素等）吸收水分。比如干种子在萌发的初期，由于还没有形成大液泡，主要通过吸胀作用吸水。蛋白质、淀粉、纤维素等这些亲水性物质有很多亲水基团，能够与水分子结合。以蛋白质为例，它含有氨基（-NH₂）和羧基（-COOH）等基团，这些基团可以与水分子形成氢键，从而使水分子被吸附在这些物质的表面和内部。

渗透作用 ：这是植物细胞形成液泡之后的主要吸水方式。当细胞液的浓度大于外界溶液浓度时，细胞就通过渗透作用吸水。根尖成熟区的细胞有大液泡，其细胞液中含有糖类、无机盐等多种溶质。土壤溶液中的水分会通过细胞壁、细胞膜和细胞质进入液泡。其原理是半透膜两侧的溶液存在浓度差，水分子会从低浓度一侧（高水势）向高浓度一侧（低水势）扩散。在植物细胞中，原生质层（细胞膜、液泡膜以及两层膜之间的细胞质）相当于一层半透膜。

影响植物从土壤中吸收水分的因素

土壤溶液浓度 ：如果土壤溶液浓度过高，大于细胞液浓度，植物细胞就会失水，出现 “烧苗” 现象。例如，在给植物施肥过多时，土壤溶液浓度陡然升高，植物根系不但不能吸收水分，反而会失去水分，导致植物萎蔫。

土壤通气状况 ：植物的根系需要进行有氧呼吸来提供能量，用于主动运输等吸收水分的生理过程。如果土壤通气不良，如土壤板结或者积水过多，会导致氧气缺乏，根系的有氧呼吸受到抑制，产生的能量减少，从而影响植物对水分的吸收。

温度 ：温度对植物吸收水分有明显的影响。在一定范围内，温度升高，植物的蒸腾作用加强，水分吸收也会加快。因为温度升高可以提高水分子的运动速度，使水分更容易进入植物细胞。但是，温度过高或者过低都会对水分吸收产生不利影响。低温会使细胞的呼吸作用减弱，产生的能量减少，同时会使细胞膜的流动性降低，影响水分的吸收；高温会使植物的蒸腾作用过于旺盛，导致植物缺水，而且高温可能会损伤植物细胞的结构和功能。