百合效果与作用

百合作为药食两用的食材，有着多方面的效果与作用：

药用价值

1. 润肺止咳：百合甘寒质润，入肺经，对于肺燥咳嗽、劳嗽咯血等情况有着较好的调理作用。比如阴虚肺燥导致的干咳少痰、咽干口燥等，食用百合能起到润肺生津、缓解咳嗽症状的功效，常见的如百合固金汤，就是利用百合与其他药材配伍来治疗肺肾阴虚、咳痰带血等症。

2. 清心安神：归心经的百合可用于治疗心神不宁、失眠多梦等情况。现代社会人们压力大，容易出现心烦失眠的问题，百合能清心除烦，帮助安定心神，改善睡眠质量，像百合知母汤等方剂中就有百合发挥安神作用来辅助治疗相关病症。

食用价值

1. 滋阴养颜：百合富含黏液质及多种维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，能够使皮肤保持滋润、光泽，起到一定的美容养颜效果，常吃百合有助于改善肤质，让人的气色看起来更好，尤其适合女性食用，比如可以用百合搭配银耳等炖煮成甜品，长期食用滋阴效果显著。

2. 补充营养：含有丰富的蛋白质、淀粉、钙、磷、铁以及多种生物碱等营养成分，能够为人体补充日常所需的多种营养物质，增强机体的抵抗力，维持身体正常的生理功能，是一种营养较为丰富的食材。

食疗功效

1. 改善秋燥：在秋季气候干燥时，人体容易出现口唇干裂、皮肤干燥、干咳等秋燥症状，百合能滋阴润燥，此时食用百合熬制的汤品或粥品，如百合粥，可有效缓解秋燥给身体带来的不适，滋润身体各器官组织。

2. 养胃健脾：百合对脾胃也有一定的养护作用，其性质平和，搭配一些健脾的食材，如山药等，做成百合山药粥等食物，适合脾胃虚弱的人群食用，有助于增强脾胃功能，促进消化吸收。