龙井茶树有几个品种
根据国家标准,适宜加工龙井茶的茶树良种有多种,常见的有以下几种:
- 龙井群体种:
- 来源:这是龙井茶的原生品种,也是最古老的品种,属有性繁殖茶树,通过种子栽培,是经历1000多年自然驯化和人工筛选形成的一个品质优异的品种资源宝库。
- 特点:群体种植株间差异大,导致鲜叶大小不一、发芽时间不一致,采摘时间较晚,大约在清明前后。但茶汤滋味和香气丰富,有兰花香,滋味醇厚,品质上乘。其茶叶外形稍有卷曲,叶片较大,色泽近糙米色(淡黄嫩绿),耐泡度高。
- 龙井43:
- 来源:由中国农业科学院茶叶研究所从龙冠茶山上的龙井群体中采用单株育种法育成,是无性繁殖品种。
- 特点:发芽早,比龙井群体种早7-10天,芽叶纤细秀美,叶柄基部多有“红点”,育芽能力强、发芽整齐、密度大、芽叶短壮少毛,外形色泽嫩绿,匀整秀美,香气清高,多为清香,滋味甘醇爽口。
- 中茶108:
- 来源:由中国农业科学院茶叶研究所在龙井43的基础上进一步选育出来。
- 特点:春季萌发期早,比龙井43还早3-5天,芽叶生育力强,持嫩性强,茸毛较少,外形挺秀,芽头壮实,香气高锐,滋味清鲜,抗寒性、抗旱性、抗病性更强,氨基酸含量更高。
- 龙井长叶:
- 来源:由中国农业科学院茶叶研究所从龙井群体种中单株选育的新品种。
- 特点:具有早产、优质、抗寒、抗病虫等特点,发芽密度较大,育芽能力强,芽叶黄绿色,茸毛较少,持嫩性好,香高味鲜醇。
- 迎霜:
- 来源:为常见的茶树品种之一。
- 特点:发芽早,育芽能力强,芽叶较肥壮,叶色黄绿,茸毛较多。所产茶芽既可以制作绿茶也可以制作红茶,香味高且浓郁,适合制作绿茶。
- 鸠坑种:
- 来源:是一种适制性广的茶树品种,除了制作龙井茶,也可用于制作其他绿茶。
- 特点:其芽叶较细长,叶色绿,发芽整齐,抗逆性强,产量较高,制成的龙井茶香气清高,滋味醇厚。
- 浙农117:
- 来源:是高产、早生的品种。
- 特点:发芽早,育芽能力强,芽叶肥壮,叶色黄绿,茸毛较多,所制龙井茶品质优良,适制性广,可用于制作多种名优绿茶。
- 浙农139:
- 来源:该品种是经过选育的优良茶树品种。
- 特点:发芽早,密度大,育芽能力强,芽叶较肥壮,叶色深绿,茸毛较多,耐储藏,制成的龙井茶外形扁平光滑,色泽绿翠,香气清高持久,滋味鲜醇回甘。
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