中国的牛奶有多少种

中国的牛奶种类繁多，以下是一些常见的分类：
按原料奶来源分类

• 普通牛奶：由常见的奶牛品种如荷斯坦奶牛产的奶制成，是市场上最常见的牛奶类型。
• 水牛奶：来自水牛，水牛奶的脂肪、蛋白质含量相对较高，口感更浓郁，常用于制作一些特色奶制品。
• 牦牛奶：取自牦牛，主要产于中国青藏高原及周边地区，牦牛奶富含蛋白质、钙、磷等营养成分，且具有独特的风味。

按加工方式分类

• 巴氏杀菌奶：又称鲜牛奶，采用巴氏杀菌法，在较低温度下杀灭细菌，保留了牛奶的大部分营养和风味，但保质期较短，通常需要冷藏保存，一般为2-7天。
• 超高温灭菌奶：采用超高温瞬时灭菌技术，无需冷藏和防腐剂也可常温保存较长时间，保质期可达数月。
• 调制乳：以不低于80%的生牛（羊）乳或复原乳为主要原料，添加其他原料或食品添加剂或营养强化剂，采用适当的杀菌或灭菌等工艺制成的液体产品，如草莓味牛奶、巧克力味牛奶等。
• 复原乳：又称还原奶，是将干燥的或者浓缩的乳制品与水按比例混合均匀后重新制成的乳液。

按脂肪含量分类

• 全脂牛奶：脂肪含量一般在3%-4%左右，口感醇厚，营养丰富，适合大多数人群饮用。
• 低脂牛奶：脂肪含量通常在1.0%-1.5%之间，适合需要控制脂肪摄入但又想补充营养的人群，如肥胖者、心血管疾病患者等。
• 脱脂牛奶：脂肪含量不超过0.5%，几乎不含脂肪，适合对脂肪摄入有严格限制的人群，但口感相对较淡。

此外，还有一些特殊类型的牛奶，如有机牛奶，其生产过程遵循有机农业的标准，不使用化肥、农药、生长激素等；还有针对特定人群的特殊医学用途配方奶，如针对乳糖不耐受人群的低乳糖或无乳糖牛奶等。