玫瑰花有什么营养价值

玫瑰花不仅以其娇艳的姿态和迷人的香气闻名，还具有丰富的营养价值，以下为你详细介绍：

维生素 ：玫瑰花富含多种维生素，如维生素 C、维生素 E 、B 族维生素（包括硫胺素、核黄素、烟酸等） 。以每 100 克玫瑰花为例，维生素 C 含量可达 2000 多毫克，比许多常见水果要高很多。维生素 C 具有抗氧化作用，能帮助人体抵抗自由基的伤害，促进胶原蛋白合成，有助于维持皮肤的弹性和光泽，增强免疫力。维生素 E 也是一种重要的抗氧化剂，可保护细胞免受氧化损伤，对皮肤健康有益，还能促进血液循环，改善生殖系统功能。B 族维生素参与人体的新陈代谢，对维持神经系统正常功能、促进消化等方面起着重要作用。

矿物质 ：玫瑰花含有钙、铁、锌、镁等多种矿物质。钙是维持骨骼和牙齿健康的重要元素，有助于促进骨骼发育和维持骨密度。铁元素对于预防和改善缺铁性贫血至关重要，它是血红蛋白的重要组成成分，参与氧气的运输。锌在人体生长发育、免疫调节、伤口愈合等生理过程中发挥着关键作用。镁元素则有助于维持心脏、肌肉和神经系统的正常功能，还能促进钙的吸收和利用。

酚类化合物 ：玫瑰花中含有酚类化合物，例如没食子酸、儿茶素、表儿茶素等 。这些酚类化合物具有抗氧化、抗炎、抗菌等多种生物活性。它们可以中和体内自由基，减轻炎症反应，预防多种慢性疾病。

黄酮类化合物 ：包含槲皮素、山奈酚等，这些物质具有抗氧化、降血脂、保护心血管等作用。能降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，抑制血小板聚集，减少心血管疾病的发生风险。

挥发油 ：玫瑰花中的挥发油是其香气的主要来源，主要成分有香茅醇、香叶醇、橙花醇等。这些挥发油成分不仅赋予玫瑰花独特的香气，还具有舒缓神经、调节情绪的作用，有助于缓解焦虑、改善睡眠。在消化系统方面，挥发油还能促进胃肠蠕动，帮助消化，缓解胃部不适。