槐树花的10种吃法

以下是槐树花的10种吃法：

1. 凉拌槐花
   1. 材料：槐花200克、大葱1根、盐、味精、花生油适量。
   2. 步骤：拣净槐花中的叶片和叶梗，清洗干净，入开水中焯一下，捞出过凉后浸泡半小时，捞出攥干水分，添加盐和味精拌匀；葱白切丝，入油锅中小火慢炸，至香味飘出、葱丝变黄，拣出弃之，关火，把槐花倒入锅中拌匀即可。
   
   
2. 槐花蒸饭
   1. 材料：槐花250克、小麦面粉小半碗、玉米面粉小半碗、大蒜4瓣、盐、酱油、醋、香油。
   2. 步骤：拣净槐花中的叶片和叶梗并清洗干净，沥干水分后用盐拌匀；将小麦面粉、玉米面粉洒在槐花上拌匀；屉上铺玉米叶或屉布，把拌好粉的槐花均匀地铺在屉上，开火蒸制，上汽后转中火继续蒸5分钟，关火焖2分钟；取出晾凉，大蒜捣成蒜泥，添加酱油、醋和香油兑成蘸汁儿，吃时用槐花饭蘸食。
   
   
3. 槐花饼
   1. 材料：槐树花约200克、粑粑面300克（玉米面添加大豆面）、鸡蛋2个、糖、盐、小苏打、面粉、五香粉、白芝麻各少许。
   2. 步骤：嫩的槐树花入开水中焯2分钟，捞出过凉水，在清水中浸泡半天以上，中间换几次水，捞出挤干水分备用；粑粑面添加鸡蛋、糖、盐和少量小苏打，视情况添加少量水，拌匀后反复揣面，添加槐树花拌匀；锅内刷层薄油，取面糊双手团成团，放入锅内均匀压扁，小火慢煎，底面煎黄后，翻面继续小火煎另一面，双面煎黄后铲出即可。或者将新鲜槐花用淡盐水浸泡数分钟后冲洗干净，放入少许面粉、盐和五香粉，加适量清水调成适中的面糊，鸡蛋打散放少许白芝麻备用，起锅刷油，倒入调制好的槐花面糊并摊开，小火煎制数分钟后，将蛋液倒在面糊表面，均匀铺满，待成型后翻面，将另一面煎至金黄后取出，切片装盘。
   
   
4. 槐花炒蛋
   1. 材料：新鲜槐花、鸡蛋、盐、葱花、油。
   2. 步骤：将槐花洗净，鸡蛋打散，热锅凉油，倒入蛋液炒至半熟，再加入槐花翻炒均匀，加盐调味，最后撒上葱花即可。
   
   
5. 槐花粥
   1. 材料：槐花、糯米或大米、水、冰糖。
   2. 步骤：糯米或大米洗净，放入砂锅中加水大火煮沸后改小火煮，煮至米烂后，加入槐花，小火煨煮至沸，最后加入冰糖调味即成。
   
   
6. 槐花茶
   1. 材料：槐花。
   2. 步骤：将洗净的槐花晾干，密封收藏起来放在冰箱里，随时可以取出用开水冲泡。
   
   
7. 槐花布丁
   1. 材料：槐花、牛奶、糖、吉利丁片或其他凝固剂。
   2. 步骤：将槐花洗净，用少量水煮开后关火，浸泡一段时间使水染上槐花的颜色和香味，捞出槐花；牛奶加糖加热至糖融化，加入泡软的吉利丁片搅拌至融化，再加入槐花水搅拌均匀；将混合液过筛倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固即可。
   
   
8. 蜜汁槐花
   1. 材料：槐花、蜂蜜、糖。
   2. 步骤：槐花蒸熟，热油锅炒糖色，加蜂蜜，煮开后放入槐花翻炒，使槐花裹上蜂蜜即可。
   
   
9. 槐花炒肉
   1. 材料：槐花、猪肉、葱、姜、盐、料酒等调料。
   2. 步骤：猪肉切片，炒至变色，加入槐花和调料炒匀，出锅即可。
   
   
10. 槐花包子
    1. 材料：槐花、面粉、酵母、糖、油、猪肉、盐、生抽、葱姜等。
    2. 步骤：槐花洗净焯水，捞出过凉水，挤去多余水分，加入适量的盐、糖、熟猪油和切碎的葱姜搅拌均匀，腌制15分钟；猪肉切碎，加葱姜、生抽、盐等调料腌制；面粉中加入酵母、糖和水，揉成面团，发酵至两倍大；将发酵好的面团切剂、擀皮，包入槐花肉馅，收口捏紧，放入蒸锅中大火蒸15-20分钟即可。