南瓜花家常做法大全

以下是一些南瓜花的家常做法：
清炒南瓜花

• 材料：南瓜花、蒜瓣、食盐、鸡精、食用油。
• 步骤：首先将南瓜花花梗上的膜撕掉，掰成小段，用清水洗净后沥干水分，蒜瓣去皮切成蒜末。接着锅里加入适量食用油，放入蒜末爆香，倒入南瓜花大火翻炒至变软，加入适量食盐、鸡精调味，淋入适量清水，翻炒均匀即可出锅。

• 材料：南瓜花、面粉、泡打粉、食盐、五香粉、鸡蛋、食用油。
• 步骤：先将南瓜花用清水洗净，再用淡盐水浸泡10分钟，沥干水分备用。然后在碗里打入一个鸡蛋，加入一勺面粉，再加入适量食盐、五香粉、泡打粉，用筷子搅拌均匀成面糊。把南瓜花放入面糊中裹上一层面糊，锅里倒入适量油，烧至五成热，放入处理好的南瓜花，炸至两面金黄后捞出控油即可。

• 材料：南瓜花、五花肉、鸡蛋、剁辣椒、食盐、食用油。
• 步骤：第一步，南瓜花洗净沥干水分，五花肉去皮剁碎，放入碗中加入食盐、生抽、蚝油、五香粉、香油，顺时针搅拌上劲。第二步，把搅拌好的肉馅塞入南瓜花中，用手捏紧。碗里加入适量生粉、清水、食盐、五香粉，再打入一个鸡蛋，加一勺食用油，用筷子搅拌均匀。第三步，平底锅加油烧热，把塞了肉馅的南瓜花放入锅中，小火煎至颜色金黄后盛出。锅里留底油，放入剁辣椒炒干水分，炒出香味后放入煎好的南瓜花，淋入适量清水焖2分钟，大火收汁后即可出锅。

• 材料：南瓜花、面粉、鸡蛋、盐、胡椒粉、食用油。
• 步骤：将南瓜花去掉花蕊，清洗干净后切碎。把鸡蛋打入碗中，加入面粉、适量盐和胡椒粉，再加入适量清水搅拌成均匀的面糊，放入切好的南瓜花搅拌均匀。热锅凉油，倒入适量面糊，摊成薄饼状，小火煎至两面金黄即可。

• 材料：南瓜花、鸡蛋、盐、料酒、植物油。
• 步骤：把南瓜花去掉花蕊后切成丝，鸡蛋打散，加入少许盐和胡椒粉搅拌均匀。锅中倒入适量植物油，油热后倒入蛋液，待蛋液凝固后用铲子翻炒，再加入南瓜花丝继续翻炒至熟即可。

• 材料：南瓜花、鸡汤或清汤、盐、鸡精。
• 步骤：南瓜花摘掉花蕊，洗净备用。将鸡汤或清汤倒入锅中煮开，放入南瓜花，加入适量盐调味，大火煮开后转小火煮至南瓜花变软，加入适量鸡精调味即可。

• 材料：南瓜花、猪肉末（或虾肉、豆腐等）、食盐、白胡椒粉、生抽、蚝油、玉米淀粉、蒜酥、食用油。
• 步骤：南瓜花洗净去梗，将梗撕掉表皮，剪成小段备用。把猪肉末等馅料加入食盐、白胡椒粉、生抽、蚝油、玉米淀粉、蒜酥，用筷子搅拌上劲，可加入适量冰水让肉馅更有弹性。将肉馅装入裱花袋，挤入南瓜花中，把多出来的花瓣贴着肉馅折起来，用南瓜苗穿入固定。将南瓜花酿放入蒸盘，热水上锅蒸10分钟。最后用生抽、蚝油、玉米淀粉和清水煮成芡汁，淋在南瓜花酿上即可。